pasas

Esta receta la tenía totalmente olvidada hasta que recibí una llamada de mi amiga Carmen, hace muchos años compartimos piso en Madrid, que recordaba esta receta con mucho cariño y quería volver a cocinarla, no me acordaba y haciendo memoria y rememorando momentos estupendos volvimos a tenerla presente. No lo pude resitir y la preparé […]

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Esta receta es muy aparente y su genial presentación no le va a la zaga a su sabor increíble; es un plato espectacular, apetitoso, con mucho sabor y personalidad. Me encanta, me parece un plato magnífico. Eal único problema que tiene es la preparación de los espaguetis vegetales que es un poco laboriosa pero merece […]

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La vinagreta de pasas es una receta deliciosa con un intenso sabor y unos aromas a marisco que quitan el sentido, la podemos utilizar para acompañar  muchos platos; un pescado blanco delicioso al que le aportara muchísima personalidad, un arroz que se trasformara en algo increíble o unas verduritas  que nos sorprenderán. Es muy fácil […]

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RECETA PARA: ” CUCHARAS SIN FRONTERAS” En esta receta estamos hablando del típico cuscús al más tradicional estilo magrebí, la base de la elaboración es la misma para el cordero o el pollo, unas  verduras seleccionadas al gusto del chef, especias, nunca debemos olvidar los cominos y el cuscús. Con estos guisotes, según alguna leyenda urbana […]

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El cuscús es un ingrediente básico de la dieta mediterránea. En el norte de África es tan fundamental para su alimentación como para los chinos el arroz o a los españoles el pan. Es un aliado fantástico en cualquier dieta ya que cuarenta gramos de cuscús en seco se convierte en una ración más que […]

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Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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