paso a paso

Vamos a preparar un rico plato, se trata de una carne acompañada por unos ingredientes que recogen todo el sabor del Mediterráneo, me he sorprendido y cuando lo he probado me ha parecido delicioso y original. Si amigos esté mes en “Cocinas del Mundo” nos vamos a Túnez, toda una experiencia gastronómica. Cocinando este plato […]

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Hoy os voy a presentar un rico plato, un milhojas o mejor un “mil capas” de queso y vegetales.  Tan sencillo de preparar que casi casi me da vergüenza cortarlo, queda súper bonito y apetitoso y será la delicia de todos tus comensales, sobre todo de los más jóvenes que aman infinitamente el queso fundido. […]

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No nos queremos perder el día de la Candelaria y para celebrarlo vamos a disfrutar de estos ricos  “crêpes à la reine”  un plato  al mas puro estilo francés, una receta de la cocina clásica del país vecino, deliciosa y elegante, refinada y sutil. Un súper plato que vestirá de gala tu mesa. La receta la […]

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Hoy vamos a preparan un plato muy especial, a mi gusto exquisito,  nada más y nada menos que una sencilla hamburguesa con un toque unico ya que los ingredientes habituales como el queso y el beicon vamos a añadir manzana que nos va a dar un toque ácido y frutal delicioso. No te la pierdas La […]

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En mi nueva etapa “repostera” he descubierto que me gusta hacer bizcochos, tartas, flanes, galletas… Es divertido y gratificante por eso hoy os voy a presentar estos deliciosos “pastel de baba”, que son muy fáciles de elaborar ya que no son más que unos bizcochos borrachos riquísimos. Esta receta la tengo pendiente desde hace mucho […]

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Vamos a por la salsa número 56 de Cocina y Aficiones, es una salsa perfecta elaborada con ricos chiles jalapeños que he cultivado en mí huerto y que gracias al buen tiempo que hizo el otoño pasado han durado muchísimo. Para que se conserven y poder utilizar toda la cosecha, los escabecho casi todos, pero siempre […]

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El ramen es la sopa más popular del Japón es de origen chino y se prepara con un caldo de carne o de pollo y con gran variedad de ingredientes para enriquecerlo y darle muchísimo sabor. Se vende desde los más importantes restaurantes, pequeños locales o en la calle en puestos ambulantes Para preparar un […]

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Los Pierini son unos sándwiches típicos del Harry’s Bar de Venecia son una versión elegante del clásico francés croque-monsieur, son muy celebrados por todos los clientes de tan elegante bar El Harry’s Bar es uno de los bares más famosos del mundo, está ubicado en Venecia y por su puerta han pasado escritores como Truman […]

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SALSA Nº 55 La salsa   Thai sweet Chili recoge todas las premisas de la cocina Thai, es dulce, picante y salada, recoge muchísimos matices diferentes lo que la convierte en un lujo, esta deliciosa y es un condimento perfecto para miles de platos. Ya se han pasado las Navidades y volvemos a la rutina, a […]

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Un plato perfecto contra el frío y para desengrasar después  de las Fiestas es esta rica sopita de pescado, con calamares y verdura, diferente y deliciosa que nos va a entonar y con muy pocas calorías, muy de agradecer en estos días. la maravilla de esta sopa es el caldo de pescado, una fumet elaborada […]

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La primera receta de 2017 van a ser unos ricos dimsum, uno de los aperitivos más celebrados en este casa, a todos mis comensales les encantan y los preparo habitualmente con diferentes rellenos, hoy nos toca con marisco y como siempre una receta sencilla, sin complicaciones en la que usaremos una técnica que ya dominamos: […]

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Postre con frutas, delicioso y fresco, perfecto para terminar una comida copiosa, una maravilla gastronómica ya que la crema inglesa es la reina de la repostería y con los frutos rojos esta de lujo ya que le aportan un toque ácido que evita que nuestro postre sea pesado o demasiado dulce. Para presentar la ultima […]

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