paso a paso

Vamos a por una receta con las patatas de ingrediente estrella, un pastel individual, un aperitivo perfecto o un entrante genial para comidas informales. Te va encantar y a tus comensales mas ya que esta rico, es divertido y le puedes dar tu toque personal. Puedes ir añadiendo los ingredientes mas te gusten, cambiar el […]

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La crema de bacalao al ajoarriero con alma de caviar es una maravilla gastronómica, la receta viene directa de Las Pedroñeras (Cuenca) el paraíso del ajo, y es una creación de Manolo de la Osa uno de los mejores chefs de este país, un genio en la cocina, elegante y sutil. Es un lujo para […]

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Deliciosas magdalenas, crujientes y esponjosas con la ralladura y el zumo de un par de naranjas sanguinas, listas para disfrutar de rico dulce muy casero, sencillo y fácil de elaborar. Una receta para cocineros novatos y expertos. Esta mañana me he levantado y al ver el día tan lluvioso me han entrado unas ganas locas […]

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Esta es una comida de fiesta, parece muy liosa pero es todo lo contrario, solo tienes que dejar trabajar al horno y el resultado es espectacular, el pollo te quedará tierno y jugoso, la carne se separara del hueso y cada bocado será un auténtico placer, un plato chino para cualquier celebración, yo lo he […]

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No hay en el mundo mejor regalo que el que nos hace el mar con estos moluscos tan baratitos y tan poco valorados, estamos hablando de los mejillones, se pueden comer de mil maneras y de todas están ricos, sirven para aderezar un arroz, ser un aperitivo de primera o un segundo sustancioso, muy alimenticio […]

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Para preparar este rico brownie vamos a utilizar chocolate negro, lo mas puro que es soportable, al 70%, mas fuerte ya es muy demasiado amargo para mi gusto. Es delicioso, queda jugoso e intenso, esponjo y con mucho sabor. Nos ha encantado es perfecto para postres, desayunos, para acompañar un té a media tarde. Todo […]

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Esta preciosa tarta de verdura y queso además de ser un lujo gastronómico es una muy visual, con mucho color y con unos aromas estupendos que la hacen de lo más apetitosa, será un entrante que gustará a pequeños y mayores y se convertirá en uno de los platos favoritos de tus comensales. Como todas […]

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Vamos a preparar un arroz de fiesta que nos viene directo de Italia, una delicia culinaria digna de reyes, un platazo para terminar las fiestas con buen tino y mejor comida. El broche final de unas Navidades gastronómicas por excelencia. Mi risootto esta lleno de cosas ricas, gambitas de las buenas, almejas de Carril, mejillones, […]

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Esta tarta es una maravilla gastronómica, totalmente adictiva, deliciosa, delicada e intensa. No lo dudes es mi favorita, una de las mejores tartas de la pastelería mundial. No tiene muchos ingredientes, limón, huevos, azúcar y mantequilla en cantidad, en realidad es una tarta bomba riquísima, para darnos un homenaje de primera cuando tomemos la decisión […]

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Este súper pavo sirve para la fiesta de Acción de Gracias, para Navidad o para cualquier evento que quieras celebrar., es un plato fiestero, enorme y muy rico perfecto para disfrutar, ponerte las botas y regalar a tus comensales un ágape muy especial, vamos a preparar el  pavo relleno al estilo  del que preparan en Norteamérica […]

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Vamos con unos ricos filetes al estilo napolitano, salen deliciosos, muy jugosos y con el extra de sabor que le aporta la “passata di pomodoro” (salsa de tomate al estilo italiano), un tomate frito con mucho cariño a fuego lento, concentrado, espeso, muy intenso y súper apetitoso. Sin añadirle apenas ingredientes para que el tomate […]

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Receta vegetariana y vegana Ayer fue el día mundial del veganismo, lo celebraron por todo lo alto. Por impedimentos categóricos  no pude participar,  por lo que lo hago hoy, día más – día menos, da igual. A mí me gustan muchas cosas de la cocina vegana, no todas y está claro que no lo soy, […]

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