paso a paso

Este perrito me sorprendió muchísimo el día que lo probé, al primer mordisco comprendí que entraba en otra dimensión y que había descubierto el perrito caliente perfecto, con un pan crujiente, utiliza pan de cristal, que es una maravilla ligero y etéreo y que no te llena, lo que ha ce que el perrito sea […]

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La receta de hoy es una versión de unas riquísimas alcachofas que prepara Albert Adrià en su restaurante tickets, pero no te asustes en realidad es muy sencillo, vamos a pasar presa ibérica (o no) por la plancha, después cocinaremos un gel, es decir, una salsita muy sabrosa y remataremos el plato con tocino crujiente […]

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Tajine de corvina, receta paso a paso.

Tajine de corvina, receta paso a paso.

Deliciosa corvina, me encanta este pescado tan elegante y suave,  si lo preparas sencillo, pero con mucho sabor como este “tajine de corvina” miel sobre hojuelas. Rápido de cocinar y sin complicaciones, para tu comodidad puedes dejar la base preparada y añadir el pescado justo en el momento de comer, te quedara en su punto. […]

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Esta receta de “alcachofas rellenas con gamba y rape” te abre muchas posibilidades ya que se prepara rápido y es muy sencilla, es un aperitivo perfecto y rico que va a dejar a tus comensales con ganas de comer más, así que ya sabes, a cocinar una buena fuente. Por cierto ¿has visto alguna vez […]

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Este postre es exprés por lo rápido que se prepara y “3B” ya que reúne las tres características que lo hacen genial, es bueno, bonito y barato. Lo tiene todo así que toma nota y regala a tus comensales con esta delicia gastronómica. Puedes cambiar las peras por cualquier fruta, manzanas, melocotones, mango… a tu […]

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Este plato tan espectacular va a ser la delicia de tus comensales, es muy sencillo y rápido de preparar por lo que no te costara mucho trabajo y resultara, una vez en la mesa, un plato delicioso, sano y chulísimo. Está claro, meridiano, que no te lo puedes perder. Vamos a utilizar una calabaza de […]

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El poke es un rico plato que nos viene directo de Hawái, es sencillo, versátil, fácil de elaborar y está muy, muy rico. Se prepara rápidamente y no tiene normas fijas ni una receta estricta, está de moda en Estados Unidos donde se come con mucho entusiasmo. La palabra “poke” significa cortar en hawaiano y […]

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En esta pizza auténticamente vegetal los reyes van a ser los tomates, los vamos a utilizar en tres versiones, la primera una passata, concentrada y espesa al estilo italiano con sus hierbas y llena de sabor, la segunda tomates secados al sol e hidratados en aceite de oliva y la tercera tomatitos cereza de colores […]

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Los cebiches son un plato fantástico, fresco y delicioso, un aperitivo perfecto o un plato principal lleno de alimento, el que hoy nos ocupa, elaborado con langostinos será un entrante de primera, un aperitivo de lujo. Hay miles de cebiches, este que hoy nos ocupa lo he sacado de uno de mis libros, tengo varios […]

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El plato de hoy es un mar y montaña, vamos a mezclar ingredientes provenientes de la tierra como las alcachofas, representando al mar vamos a utilizar unos ricos los calamares y de origen animal unos tacos de beicon que nos aportaran un extra de sabor. En resumen, un lujo de plato lleno de sabores diferentes. […]

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