patata

Este aperitivo es una idea original del “Maestro “ Juan Mari Arzak, cuando la vi en su libro me encanto y no dude en prepararla,  el resultado es estupendo, hemos preparado  un pincho muy bonito y original. Si a estas dos cualidades le añades lo rico que está nos encontramos con un plato casi perfecto. […]

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Esta receta tan estupenda de “pollo de payes en asado” es de mi amiga Ana, del blog  “tomates verdes fritos”, un blog estupendo con unas recetas increíbles ya que Ana es una excelente cocinera y realiza unas presentaciones fabulosas. Cuando leí esta receta no me pude aguantar y la cocine rápidamente, el resultado fue el esperado: […]

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La receta de “Verduras en  capas: patatas+ cebolla + tomate  al horno” es muy versátil, en esta ocasión solo hemos puesto tres capas pero la idea es la misma para poner 10, se pueden poner todas las capas que quieras, la única cosa importante es que las de verduras más duras  queden abajo, sean las […]

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Un sencillo y rápido acompañamiento que podemos cocinar a la vez que hacemos el asado de turno, aprovechamos el fuego y nos encontramos con unas patatitas un poco picantes y con el aroma del tomillo, deliciosas. Fácil y cómodo de elaborar.     INGREDIENTES para cuatro comensales: 4 patatas medianas, aceite, sal, tomillo y ají […]

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Las patatas con romero y mantequilla constituyen un acompañamiento delicioso, pero que hay que reservar para las grandes ocasiones ya que son un cumulo de calorias y grasa  pero un día no importa, nos cortamos en la cena, nos damos un paseo y compensamos. Sirven para acompañar cualquier plato, da igual carne que pescado, son […]

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El nido de patatas es una comida contundente, cuando la descubrí se me hizo la boca agua, es de esas recetas que tienen sorpresa por dentro, te estás comiendo un pastel de patata y al meter el tenedor descubres que hay un hermoso huevo dentro, con su yema mojando el resto de los ingredientes…¡me encanta!. […]

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Las patatas onduladas a las hierbas son un acompañamiento perfecto,  quedan crujientes y con un sabor genial, a nuestro gusto, hoy con tomillo y romero, el próximo día con las hierbas  que más te apetezcan, en este punto no hay límites. Cortarlas onduladas es muy fácil, yo lo hago con la mandolina (cuidado que corta que […]

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Tan sencillo como añadir unas briznas de tomillo seco a un sencillo puré de patatas convierten un plato, muy rico por cierto, en un manjar. Elaboramos el puré como siempre, al añadir la mantequilla le añadimos unas briznas y en el momento de servir lo espolvoreamos otro poco,  queremos que tenga un toque, un saborcito, […]

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Las patatas asadas con curry Tandoori son estupendas  para acompañar cualquier plato, muy fáciles y rápidas de hacer. Perfectas para comer con carne. Si no nos apetece el sabor del curry podemos poner  las  hierbas o especias que mejor se acomoden al plato que van a acompañar, son tan versátiles que quedan buenas con cualquier […]

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Este plato, típico de Ávila, es un manjar que se pierde en la noche de los tiempos. Esta receta la he encontrado (menos elaborada) en algunos libros antiguos. Para adaptarla a los tiempos  y evitar el exceso de grasa decidí confitar el cochinillo, el resultado es estupendo, la grasa se queda en el  aceite y […]

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