Pedro Ximenez

Esta receta tan larga te puede asustar al poner tus ojos sobre ella, pero no es para tanto, el asunto es que para explicarla bien hacen falta muchas palabras y además tiene muchas partes, vamos a preparar: –           Un pastel de boletus, una gelée de Pedro Ximenez, una salsa de queso y unas rodajas de […]

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Hay comidas que son homenajes especiales para días singulares y que nos parecen tan deliciosas porque las  comemos en ocasiones señaladas, muy pocas veces, y es esa escasez lo que les da el valor de “comida preferida” o “comida genial”. El foie gras es uno de esos ingredientes; es delicioso pero caro, además tiene muchísima […]

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