piñones

Vamos a por unas ricas legumbres para entonarnos y recobrar la energía, los garbanzos con piñones que nos ocupan es una receta muy sencilla, de novatos. Si vas con prisas te llevara unos 15 minutos  si utilizas garbanzos precocinados y un poco más de tiempo, aunque el que trabaja es el fuego, si decides cocer […]

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Un aperitivo muy sencillo pero rico y apetitoso, con una buena presentación y barato. Un entrante perfecto para estas navidades de crisis que se avecinan. Con una morcilla de burgos, 1 manzana y unos pocos piñones  ya tienes todo lo que necesitas para este riquísimo vasito que por cierto hay que servir muy caliente, tanto […]

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La crema de champiñones o de setas es una de mis preferidas .La vamos a presentar en dos versiones, una para los vegetarianos y otra con jamón para quien quiera.  En esta ocasión quería preparar un plato totalmente diferente y al final me salió este que no se parece en nada al proyecto original, pero […]

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Hace mucho tiempo que estoy deseando elaborar la caponata siciliana pero no había encontrado ninguna receta que me resultase creíble y me gustase lo suficiente, es muy importante elegir bien la receta que vas a utilizar en la elaboración de tu plato ya que de ella depende el resultado. Bueno, a lo que íbamos, me […]

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Esta sencilla elaboración del caviar berenjenas. diferente de la mousse de caviar de  berenjenas, adquiere toda su gracia en la preparación y en el asado de la berenjena, todos los sabores se van integrando poco a poco mientras se asa lentamente, consiguiendo fijar aroma del romero que se queda persistente, presente en cada bocado. Es […]

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El cuscús es un ingrediente básico de la dieta mediterránea. En el norte de África es tan fundamental para su alimentación como para los chinos el arroz o a los españoles el pan. Es un aliado fantástico en cualquier dieta ya que cuarenta gramos de cuscús en seco se convierte en una ración más que […]

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