Esta Coda alla vaccinara es el mejor rabo de vaca que he cocinado en mi vida y he elaborado muchos ¡te lo aseguro!, es absolutamente delicioso, tiene un sabor maravilloso, es untuoso, intenso. ¡tremendo! Este guisote va con dos salsas, lo que me parece muy original y le da un extra de sabor. El rabo […]
Vamos a preparar el rabo de vaca a la cordobesa en diferentes presentaciones, vamos a trabajar con la receta tradicional, la del restaurante Bodegas Mezquita de Córdoba, será nuestro punto de partida, un rico plato repleto de elegantes y deliciosos trozos de rabo de vaca. Y con esos trozos maravillosos de rabo le daremos la […]
Estos raviolis crujientes de rabo con salsa de legumbres encabezan la lista de mis mejores platos, basados en un plato que sirve Eneko Atxa en su restaurante, forma parte del menú degustación y es una autentica maravilla culinaria que no te puedes perder, son una sorpresa con muchísimas texturas en la boca y un sabor […]
Esta receta de rabo de toro la receta mas sencilla y fácil es muy clásica y sencilla, resulta muy cómoda de cocinar ya que no exige ni mucha preparación ni mucho trabajo y al final el rabo esta genial, tierno y meloso, con mucho sabor y mucho aroma, la carne queda súper tierna, se separa […]
Coincidiendo con la Feria de San Isidro y los Festivales Taurinos, en Madrid se pone de moda el “rabo de toro” un plato exquisito donde los haya que os recomiendo a todos los que paséis por este Foro o a mis vecinos de la capital, una ocasión única para degustar un plato tradicional y muy […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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