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Hoy te voy a presentar un libro que no te puedes perder, se llama “Slow Cooker, recetas para la olla de cocción lenta”, su autora es Marta Miranda una conocida Blogger y está editado por Larousse. Es muy interesante porque nos presenta una forma diferente de cocinar y eso siempre viene bien y claro está […]

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En Cocina y Aficiones tienen sitio todo tipo de cocinas, por eso,  abrir la puerta a un libro de cocina vegana me parece lógico y necesario, ya que siempre encontraremos ideas y sabores nuevos que nos enriquecerán tanto en nuestra faceta gastronómica como personalmente. Además, quiero señalar que no es mi único libro vegano y mucho […]

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Para preparar esta selección de recetas con la carne como ingrediente estrella he buscado recetas  y platos para todos los gustos y bolsillos, desde los económicos codillos hasta los carísmos chuletones, todo tiene sitio en este post y en este blog. Ha sido complicado ya que se han quedado muchas en el tintero, esperando que las visites, […]

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Todo un recetario con 82 recetas de ricos postres en los que la fruta esta presente, en unos casos como reina del plato en otros como elemento colaborador que sirve para dar sabor, aroma, color… a unos postres especiales que son la delicia de mis comensales. Me ha encantado preparar este post que ha sido toda […]

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Este salpicón de bonito en marinada oriental es una fusión, voy a utilizar la santísima trinidad japonesa sake, mirin y soja con un toque cítrico, unos tomates cherrys glaseados, cebolla morada y el mejor bonito del Cantabrico, delicioso y terso. Una fusión de primer orden. Este mes en Cocinas del Mundo viajamos por libre, cada […]

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Este blog es muy viajero, me gusta conocer las costumbres y la forma de comer de otras gentes, tanto de cerca como de lejos, desde Francia a Tailandia, pasando por Azerbayan, he probado platos deliciosos que me han sorprendido y he aprendido muchísimo de ingredientes, de  técnicas de cocina, de recetas, de aderezos, de condimentos, […]

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Después de conocer la técnica para poder cocinar con éxito los espárragos tanto verdes como blancos nos vamos a meter con las recetas, aquí de dejo unas cuantas, las que están publicadas en el blog que te garantizo que salen clavadas, están riquísimas y no son muy complicadas, tienes algunas que te van a hacer quedar […]

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Las tapas  nos gustan, es más las adoramos y nos divierten, son la seña de identidad de la cocina española. En España no concebimos la vida sin tapear, sin ir de bares con los amigos y degustar esa que nos encanta en nuestro bar preferido del que somos parroquianos asiduos, tenemos calles dedicadas a este menester […]

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las aves son un clásico en Navidad, las incluimos en nuestros menús y una vez ala año salimos del pollo y del pavo y degustamos pulardas, perdices, pintadas, pollo de Bresse…, nos ofrecen la posibilidad de preparar platos desde los mas sofisticados a sencillas recetas que son todo un éxito ya que las carnes de […]

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Esta selección de recetas con la carne como ingrediente principal han ido saliendo a lo largo de los años en este blog, hay muchas más pero estas me parecen las mas especiales, las más adecuadas para ponerlas en tus mesas festivas, son elegantes y están muy ricas, eso te lo garantizo. La mayoría son sencillas, […]

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En este taller vamos a trabajar con recetas muy sencillas pero con un resultado espectacular, una bonita presentación y deliciosas. Se preparan rápidamente y las materias primas utilizadas son muy económicas, se encuentran sin problemas y gustan a todo el mundo. Así que va a ser de lo más práctico e instructivo. PREPARAREMOS/APRENDEREMOS: Cazuelita de […]

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