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Todo un recetario con 82 recetas de ricos postres en los que la fruta esta presente, en unos casos como reina del plato en otros como elemento colaborador que sirve para dar sabor, aroma, color… a unos postres especiales que son la delicia de mis comensales. Me ha encantado preparar este post que ha sido toda […]

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Este salpicón de bonito en marinada oriental es una fusión, voy a utilizar la santísima trinidad japonesa sake, mirin y soja con un toque cítrico, unos tomates cherrys glaseados, cebolla morada y el mejor bonito del Cantabrico, delicioso y terso. Una fusión de primer orden. Este mes en Cocinas del Mundo viajamos por libre, cada […]

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Este blog es muy viajero, me gusta conocer las costumbres y la forma de comer de otras gentes, tanto de cerca como de lejos, desde Francia a Tailandia, pasando por Azerbayan, he probado platos deliciosos que me han sorprendido y he aprendido muchísimo de ingredientes, de  técnicas de cocina, de recetas, de aderezos, de condimentos, […]

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Después de conocer la técnica para poder cocinar con éxito los espárragos tanto verdes como blancos nos vamos a meter con las recetas, aquí de dejo unas cuantas, las que están publicadas en el blog que te garantizo que salen clavadas, están riquísimas y no son muy complicadas, tienes algunas que te van a hacer quedar […]

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Las tapas  nos gustan, es más las adoramos y nos divierten, son la seña de identidad de la cocina española. En España no concebimos la vida sin tapear, sin ir de bares con los amigos y degustar esa que nos encanta en nuestro bar preferido del que somos parroquianos asiduos, tenemos calles dedicadas a este menester […]

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las aves son un clásico en Navidad, las incluimos en nuestros menús y una vez ala año salimos del pollo y del pavo y degustamos pulardas, perdices, pintadas, pollo de Bresse…, nos ofrecen la posibilidad de preparar platos desde los mas sofisticados a sencillas recetas que son todo un éxito ya que las carnes de […]

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Esta selección de recetas con la carne como ingrediente principal han ido saliendo a lo largo de los años en este blog, hay muchas más pero estas me parecen las mas especiales, las más adecuadas para ponerlas en tus mesas festivas, son elegantes y están muy ricas, eso te lo garantizo. La mayoría son sencillas, […]

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En este taller vamos a trabajar con recetas muy sencillas pero con un resultado espectacular, una bonita presentación y deliciosas. Se preparan rápidamente y las materias primas utilizadas son muy económicas, se encuentran sin problemas y gustan a todo el mundo. Así que va a ser de lo más práctico e instructivo. PREPARAREMOS/APRENDEREMOS: Cazuelita de […]

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Vuelven los talleres, estoy encantada de poderos presentar platos deliciosos y fáciles de elaborar y de pasar un buen rato con todos los que os animéis a acompañarme, guisaremos, comeremos y brindaremos, ¡todo un planazo! Como estamos en otoño he elegido  las setas como ingrediente estrella, les vamos a dar la vuelta por el derecho y […]

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Hoy volvemos al tema del arroz y como es habitual en este blog vamos a conocer un producto nuevo  el “arroz verde” que es una autentica maravilla y una delicia culinaria. Cuenta la leyenda que un agricultor vietnamita,  muy pobre y acuciado por el hambre se vio en la necesidad de coger granos verdes de […]

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El libro que hoy nos ocupa lleva como subtitulo “recetas fáciles y sabrosas”, unas palabras que lo definen a la perfección ya que de eso trata, de cocinar sencillo, rápido y rico. Si te gusta comer bien y no tienes mucho tiempo y además no tienes mucha experiencia en los fogones,  he descubierto tu tabla […]

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Hoy os presento un pequeño pdf con el cuscús como protagonista, unos apuntes y algunas recetas para que puedas  elaborarlo en tu cocina, sencillas, fáciles y rápidas pero, eso sí, con un toque estupendo cada una. Desde una ensalada a un postre podrás llenar tu mesa de manjares exquisitos o complementar un plato con un […]

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