San Valentín

Ante el aluvión de propuestas de todo tipo para tan señalada fecha se hace muy difícil tomar una decisión, pero como siempre, hay algo que te llama la atención  y este año no vamos a preparar una suculenta comida romántica, no vamos a encender el fuego ni a trabajar, solo quiero disfrutar a tope. Para […]

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Y aquí llega, al completo mi comida “muy especial” del día de San Valentín. Creo que es un conjunto de platos estupendos que harán las delicias de mi “cariñito”, todos están elegidos con mucho cuidado, buscando las recetas más adecuadas y que entre todos los platos formen un conjunto estupendo y armonioso, una comida memorable. […]

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Este será el broche final del “festín de San Valentín”. Terminar una comida con chocolate es rozar el cielo, el chocolate es una maravilla gastronómica y con muchos efectos positivos en nuestra alimentación, así que no podía faltar en esta comida tan especial. El chocolate y la naranja hacen la pareja perfecta, combinan de maravilla […]

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En el mercadillo de la Casa de Campo compro todos los meses cordero, churra colmenareña, una raza excelente que está punto de desaparecer y del que me he hecho fiel seguidora. Tenían unas paletillas deliciosas, pequeñitas con una pinta fantástica y recordé una receta de Carmen Ruscalleda fabulosa. La decisión estaba tomada. No fallo, como […]

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Este va a ser el postre de mi “festín de san Valentín”, una gelatina de maracuyá sobre carpaccio de piña con guirlache de almendras laminadas y nata montada aromatizada con vainilla. Va a ser genial  le hemos dado un toque especial preparando un carpaccio de piña natural, cortada súper fina y macerada con una Ginebra […]

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Esta Velouté es la forma perfecta de  comenzar una gran comida, de esas inolvidables y especiales que se quedan en nuestra memoria para siempre. Con este plato  quiero preparar una fiesta muy especial y un homenaje para mi “cariñito” en el día de San Valentín, un  comida que no se olvide en muchos años, pero […]

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El Festín de San Valentín

El Festín de San Valentín

Por fin llega el día, ya tengo todo preparado para esa comida tan estupenda que le voy a preparar a mi “amor”,  una comida llena de cariño y de platos ricos. Vamos a comenzar tomando unas patas de cangrejo real aderezado con caviar cítrico y kumquat, ligero y con el toque acido, divertido y exquisito […]

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Se acerca San Valentín y muchos y muchas vais a intercambiar regalos,  otro regalo aburrido que solo sirve para llenar tus cajones hasta el infinito, con miles de collares, cinturones o pendientes. Hay un mundo nuevo para los amantes de la cocina, regalos para los cocinillas más entusiastas, son productos especiales que harán la delicia […]

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Esta receta la he preparado pensando en una comida romantica, es un aperitivo exquisito y exclusivo con ingredientes muy especiales y caros, perfecto para una cena intima, acompañados de un champán  muy frio. Imaginaros la escena: unas velitas, un mantel bonito, dos copas, la persona de tu elección (es el ingrediente mas importante), el champán […]

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Si quieres impresionar a tu pareja y dejarla “boquiabierta”,  con un regalo que se sale de la regla Moët & Chandon ha preparado una botella de champán preciosa, rosa toda ella, con estuche de fabula y un rotulador para que escribas tu mensaje de amor. Sera una sorpresa para tu pareja cuando abra tu regalo, […]

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