Scoville

A 32 kilómetros de Elizondo (norte de Navarra) y en pleno corazón del país vasco francés, rodeado de montañas y verde hasta decir basta, nos vamos a encontrar un precioso pueblo donde el pimiento es el Rey, estamos hablando de Espelette municipio que da nombre a una variedad de pimientos conocidos como “pimiento de Espelette […]

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Denominadas chiles, ajíes o  guindillas como las conocemos en España aportan color y un toque canalla a nuestros platos, son las reinas de las mesas y no faltan en las cocinas de todo el mundo desde la mas humilde a las mas estrellada, desde el mas remoto rincón de Asia a las grandes urbes, dando […]

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