sin frutos secos

Como estamos en Semana Santa nos vamos a unir a la tradición nacional y vamos a preparar uno de nuestros mejores postres, junto al roscón de reyes el mas popular, estamos hablando de nuestras torrijas, deliciosas y jugosas, con su toque de canela y su esponjosidad. Auténticamente deliciosas. Tenemos las torrijas tradicionales, las de toda […]

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Vamos a la cocina a preparar una rica mermelada, en esta ocasión será de naranja sanguina, muy ácida, con mucha potencia, intensa y sabor a tope. Perfecta para desayunos deliciosos, todo tipo de postres o para mis torrijas. El resultado es espectacular, una mermelada diferente con una textura muy agradable y súper rica. Reconozco que […]

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Con esta receta vamos a preparar una deliciosa tarta salada, la vamos a rellenar con carrilleras guisadas, muy tiernas, jugosas, y para que sean perfectas, con un punto ácido y cítrico las vamos a cocinar con naranjas que a las carnes le van genial. Aroma a tope. Esta tarta es perfecta, se monta rápidamente, se […]

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Vamos a cocinar unos gigantonis, unos macarrones gigantes rellenos con carne, cocinada en una salsa espesa con tomate para amalgamarla, terminaremos gratinando con una capa de crème fraîche, untuosa y deliciosa. El resultado es un plato rico, divertido y muy aparente. La receta de hoy nos va a trasportar a Italia donde se come de […]

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Preparar este rico pollo es rápido y sencillo, es un guisito muy casero, de esos de toda la vida que hacían nuestras antepasadas (madres, abuelas, tías…) con mucho amor, cada una le daba su impronta personal y su toque así que hay millones de recetas con estos ingredientes. Los antecedentes del pollo con champiñones lo […]

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Con esta receta te voy a poner en tu mesa un aperitivo de lujo, que te va a sorprender a ti y a tus comensales, sobresale por su sencillez y aunque es una mezcla muy manida ya que hay un millón de recetas de bacalao con pimientos esta tiene un punto diferente, te deja un […]

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Hoy nos vamos a la cocina a preparar un rico arroz, comida de dioses, va a ser un plato completo en el que los ingredientes que le acompañan serán la clave para determinar el buen fin de nuestro plato. Como estamos en temporada nos vamos a decantar por una presa de cerdo ibérico, sabor a […]

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Con la receta que nos ocupa vamos a hacer un plato estupendo, fresco y sano, a pesar de ser verdura nos ha quedado una presentación tan bonita que hemos convertido un plato de judías en una comida de fiesta. ¡no te lo pierdas, es delicioso y colorido!! Tiene muchos contrastes y sabores diferentes, el frescor […]

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Este plato de huevo frito con palitos de pollo y papas fritas es una delicia sencilla y cotidiana por lo que no es muy frecuente verla en nuestra mesa, pero digo yo, ¿Qué hay mejor en el mundo que un huevo frito con sus puntillas y la yema cruda para mojar las patatas o un […]

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Vamos a por un plato sencillo, con pocos ingredientes, pero con un resultado final estupendo, vamos a obtener una combinación fantástica, la textura de la carne y la suavidad del puré forman un dúo perfecto. Es un plato delicioso, para chuparse los dedos. ¡No te lo pierdas!!! Una de las cosas mas ricas del mundo […]

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Con esta receta vamos a preparar un bocadillo famoso no, famosísimo en Nueva York y por extensión en toda Norteamérica, se trata del singular bocadillo de pastrami, una carne ahumada y guisada a baja temperatura, tipo fiambre que, aunque su nombre termine en “i” no es de origen italiano como todos creíamos, nada mas lejos […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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