sin huevo

Vamonos de viaje gastronómico  con este rico tajine de conejo, nuestro destino es Marruecos un país precioso que cuenta con una cocina espectacular, llena de especias, de color, de olores increíbles y de sabores maravillosos. Nos encontraremos con una cocina variada y popular que te hace desearla y que no dudarás en poner en tu […]

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Hoy os presento una receta que nos dará la posibilidad de cocinar de una manera diferente la chuleta de ternera y la verdad es que me ha encantado, tenía mucho sabor ya que la he cocinado en su propia esencia, en su grasa que siguiendo la técnica de cocinar el magret la he obtenido y […]

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Vamos a preparar ensaladas ricas y frescas que nos alegran el verano, comida sana y apetitosa, rápida de preparar y muy coloridas y visuales como esta ensalada de arroz, pepino y frutas que es una delicia y pondrá  muy alegres a todos los comensales. Como recipientes para la presentación vamos a utilizar barquillas elaboradas con […]

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Esta propuesta culinaria, zatziki, raita, tarator, djadjik… es un liquido blanco lleno de matices  que alucina a medio mundo, es super apreciada por miles de personas, entrante favorito, aperitivo delicioso, bebida refrescante… presente en miles de hogares y a la que cada uno da su toque personal con sus especias, sus frutas, sus verduras y su […]

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Hoy nos vamos a preparar un “hot dog”, un bocadillo que, aunque nos creamos que es una invención “americana” nada mas lejos de la realidad ya que fue en Europa donde tuvieron su origen, y de nuestro viejo continente viajaron al otro lado del mar, se apropiaron de la receta y la convirtieron en plato […]

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Vamos a por una comida refrescante, en este caso nos vamos a ocupar del agua de tomate, una reina veraniega de mi cocina ya que es toda una experiencia gastronómica sacarla a la mesa y degustarla. Yo me declaro “fan incondicional” de este rico líquido. Si ves el post Técnicas de cocina: Agua de tomate, […]

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Vamos a comer de lujo, una rica ensalada elaborada con pochas y con unas lascas de bacalao para aportar proteínas y mucho sabor, una delicia gastronómica de primera, un plato delicado y elegante con todos los ingredientes necesarios para convertirse en un lujo cocineril. Las pochas son típicas del Norte de España, se trata de […]

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Un plato único para una comida sana y nutritiva Vamos a por unos espaguetis negros aderezados con sepia y pimientos que estan fantasticos, me parecen un plato único de primera, lleno de proteínas, vitaminas, hidratos… todo lo que necesitas para estar en forma, además apenas tienen grasa y te van a sentar fenomenal. Como hemos […]

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una plato especial, picante y delicioso para Cocinas del Mundo Vamos a Latinoamerica, concretamente a Perú,  a la antigua ciudad costera de Huacho al norte de Lima donde preparan un delicioso ceviche de pato, e su plato estrella, una receta muy poco habitual, original y  que yo he guisado cambiando el pato por un hermoso […]

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Nuestro plato de hoy es muy fácil, para novatos, se trata de preparar mini cocottes de berenjenas con tomate y quesos, como veras son unos ingredientes que funcionan juntos de maravilla, son súper amigos y sus aromas se complementan y engrandecen. Es un plato donde todos los ingredientes están en armonía. Todo un lujo gastronómico. […]

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Hoy os propongo una receta muy sencilla “tacos de ternera con salsa de ajos” para seguir con la línea “básica” de platos fáciles, de primera calidad y con un toque diferente que, no lo dudes, harán la delicia de tus comensales y te servirá para aprender a cocinar como un súper chef. Este plato cuenta […]

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