sin lactosa

Este plato es molón a tope, me encanta se trata de unas tostas con huevos fritos, la super delicia cocineril, los vamos a trabajar  para darles un toque diferente y delicioso, además son de lo más pintones, con ellos hemos logrado una presentación chulísima que los hace muy apetecibles. La base de los huevos son […]

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Hoy os propongo un plato de comida rápida, “fast food” al más puro estilo español, un bocadillo rápido de elaborar, que se convertirá en una comida o cena estupenda. El pepito de ternera es por excelencia el bocadillo español, como los “bocatas de pastrami” de Nueva York o el “croque monsieur” en Paris. Es nuestro, […]

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Están muy ricos estos rollitos de pollo rellenos de verduras y cocinados al vapor, absolutamente lights, con muy pocas calorías, mucho sabor y super rápidos de cocinar, facilísimos. ¿Qué más se puede pedir?? Esto es auténtica cocina rápida de verano, recetas muy sencillas, de esas que se cocinan en un “pis-pas”, pero que encantan a […]

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En preparar este aperitivo de gambas a la plancha vamos a tardar diez minutos como máximo y el resultado va a ser espectacular, las gambas van a estar súper ricas y con mucho sabor, una auténtica delicia. Hemos elegido gambas para la plancha, de tamaño terciado, desde luego no se trata de gambones australes, esos […]

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Hoy vamos a cocinar un plato elegante, de mesa de celebración, para fiestas de todo tipo, se trata de un Tronco de atún con pisto, al estilo de Las Pedroñeras que es todo un lujo gastronómico, sabroso, colorido, lleno de aromas y registros. Te voy a contar su historia. Este plato tiene su origen en […]

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De las sopas frías que inundan nuestras mesas en verano el salmorejo es mi favorita, me encanta, es una crema de tomate en vena que está  llevado a su máxima expresión con todos sus aromas a tope, es cremoso. suave y delicioso. Siglo con mis recetas veraniegas, recordando las más tradicionales y subiendo nuevas, muy […]

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Hoy vamos a trabajar una técnica de cocina básica, se trata nada más y nada menos que de rebozar pescado, lo vamos a preparar a “la romana”, una receta adorada por media humanidad. Además es un plato estrella en la cocina casera, de familia, la de toda la vida, sencillo y delicioso que tienes que […]

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Nos vamos de tapas, a practicar una de las aficiones más genuinas de los españoles, en esta ocasión vamos a utilizar unos ingredientes ricos y sencillos, pocos que ya sabemos que menos es más, pero con mucho sabor, el resultado es una tapa fresca que combina muchos sabores y texturas diferentes. Además es colorida y […]

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Vamos a preparar atún un pescado fantástico al que vamos a tratar con mucho mimo, muy poca cocción y por supuestos pocos añadidos para respetar todo su sabor y su óptima  calidad, por supuesto muy poco hecho con una costra crujiente por fuero pero crudo por dentro, infinitamente rosa, jugoso y delicioso. No te puedes […]

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Uno de los platos mas celebrados de la cocina española son los “huevos rotos” deliciosos y sencillos, una maravilla gastronómica que deberás elaborar siguiendo las pautas de este post, ya que puedes conseguir una plato delicioso o una bazofia incomible. Es importante freír bien las patatas, tiernas por dentro y crujientes por fuera, así conseguirás […]

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Este postre tan refrescante está preparado con dos variedades de melón diferentes, el naranja cantalupo y un “piel de sapo” normal y corriente, de esos que encuentras en cualquier futriera, este punto no es un requisito indispensable su único objetivo es darle un toque de color al plato por lo tanto lo puedes hacer con […]

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Vamonos de viaje gastronómico  con este rico tajine de conejo, nuestro destino es Marruecos un país precioso que cuenta con una cocina espectacular, llena de especias, de color, de olores increíbles y de sabores maravillosos. Nos encontraremos con una cocina variada y popular que te hace desearla y que no dudarás en poner en tu […]

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Hoy os presento una receta que nos dará la posibilidad de cocinar de una manera diferente la chuleta de ternera y la verdad es que me ha encantado, tenía mucho sabor ya que la he cocinado en su propia esencia, en su grasa que siguiendo la técnica de cocinar el magret la he obtenido y […]

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Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

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