sin lactosa

Con esta receta vamos a preparar un plato de primera casi único y muy completo ya que vamos a matar dos pájaros de un tiro, un rico arroz acompañado de filetes rusos, una comida completa deliciosa. El arroz  meloso es uno de mis favoritos ya que tiene una textura muy agradable y suave pero sin […]

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Con esta receta vamos a aprender a preparar un carré de costillas de cochinillo de una forma sencilla, el resultado va a ser un plato de fiesta de lo mas elegante y delicioso, un segundo sabroso y contundente, pero a la vez delicado y elegante. Hoy nos vamos con una receta muy simple y aunque […]

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Hoy nos vamos a ocupar del kaki una fruta que nos llego hace muchos años de oriente, concretamente del kaki persimon® una fruta que nos sirve tanto para comer sola o para hacer recetas saladas o dulces, es versátil y combina estupendamente con cientos de ingredientes, para demostrarlo vamos a utilizarlo para preparar un “Pani” hindú […]

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Con esta receta vamos a preparar de forma sencilla y rápida unas parrochas, no nos va a costar mucho trabajo ya que van al horno, bañadas en aceite de pimentón, en 10/12 minutos estarán listas. Las vamos a poner encima de unas migas al estilo tradicional con su beicon, su ajo y su pimentón, un […]

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Celebrando el día mundial del vegano Con la receta de hoy vamos a disfrutar de la calabaza en toda su plenitud, en texturas diferentes, va a ser una gozada gastronómica, sabrosa, colorida y divertida. Un plato para comer en invierno, muy caliente que a tus comensales les va a encantar. Además de una bonita presentación nos […]

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Buttarica e uovea Esta receta viene de Cerdeña, bueno, en realidad es el ingrediente principal que da a estos sencillos huevos revuelto toque mágico y los eleva a la categoría de manjar, se trata de la botarga o buttarica, un alimento que nos recuerda al mar, intenso y con mucho sabor. La botarga o butarica […]

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Con esta receta vamos a preparar un plato delicioso, se trata de una corvina napada con una farsa de piñones fantástica que le dará a nuestro pescado una jugosidad increíble y un sabor que hará que tus comensales se quiten el sombrero. Voy a utilizar corvina de Nuestros Mares, española cien por cien, lo que […]

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Hoy nos vamos a ocupar de una receta super sencilla, exprés y super nutritiva, se trata de unas pechugas de pollo sazonadas y acompañadas de un salteado que le dará un toque genial. Vamos a preparar todos los ingredientes en la misma sartén, por lo que no mancharemos casi nada, iremos añadiendo los ingredientes en […]

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En esta época del año el bonito vuelve a nuestras costas para llenar nuestros platos de un manjar irrepetible, su carne es tersa y con mucho sabor y se prepara de mil maneras, hay recetas tradicionales, de toda la vida que preparan las Madres desde tiempo inmemorial y las hay más modernas con nuevas técnicas […]

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Vamos a por un plato de lujo, diferente y divertido, así veo yo estos ricos tacos con albóndigas de dorada, me encanta ya que está riquísimo y tiene una presentación estupenda, colorida y muy fresca y agradable a la vista, cumple el requisito visual de un plato ya que no lo olvides, comemos con los […]

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Vamos a preparar una ensalada totalmente diferente a las que ponemos en nuestra mesa habitualmente, se trata de una ensalada líquida con berberechos y espaguetis de pepino. El ingrediente principal va a ser la lechuga que por una vez la vamos a trabajar en serio, la vamos a licuar y convertir en una crema fina, […]

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Esta riquísima crema de pepino y aguacate tiene una textura suave y aterciopelada, se la da el aguacate que es muy agradable al paladar, muy cremoso y delicado, una delicia elegante. Ademas como al pepino le vamos a quitar las pepitas y dejarlo que suelte toda el agua amarga que contiene se va a convertir […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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