tomate

El tomate frito es súper útil en la cocina, nos sirve para preparar pasta, pescado, huevos, arroz….., resumiendo, es útil  para un sinfín de recetas por lo que es muy importante que este rico ya que será la base del éxito de nuestro guisito. Cada maestrillo tiene su librillo y yo, claro está, tengo el […]

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La ensalada de tomate, patatas y pollo es perfecta, el día que la comimos nos pareció un plato genial, una comida completa, muy rica ya que tiene un sabor delicioso, sencilla, rápida de preparar y  económica. Te puede servir para reciclar restos de pollo o conejo que tengas pululando por la nevera y si no […]

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El gazpacho con remolacha es fantástico, a los que nos gusta este tubérculo, nos encanta y nos parece uno de los mejores gazpachos del mundo, el contraste que nos ofrecen el dulzor de la remolacha y la acidez del tomate es maravilloso. Una armonía culinaria absolutamente perfecta. Bueno a mí me gusta todo lo que […]

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En la ensalada panzanella se recoge el sol de la Toscana, sus colores ocres y naranjas, el verde intenso, toda la luz y los sabores de una tierra preciosa que me enamoro cuando la visite. Es una maravilla esta rica ensalada que antiguamente se preparaba para aprovechar el pan duro ya que nuestros antepasados tenían […]

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  El tomate es un excelente alimento todo el año porque es saludable y te aporta cantidad de vitaminas y minerales. En verano, además, tiene un par de utilidades suplementarias: es la base de gazpachos y salmorejos y puede ayudarte con tu bronceado. Saludable, nutritivo, medicinal, sabroso, fácil de preparar y económico, el tomate resulta imprescindible […]

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Con el calor la comida que más me apetece son las ensaladas, me encantan y me gusta prepararlas ya que puedo usar mi imaginación para crearlas. Me encanta buscar vinagretas en los  libros de los grandes chefs y adaptarlas a mi gusto y a mis ingredientes. Al final consigo unas ensaladas geniales y apetitosas. En […]

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Este es un aperitivo muy sencillo que gusta a chicos y a grandes, tenemos muchas recetas de alitas publicadas , cada una tiene su aquel, su toque especial y su punto de gracia. En esta el adobo es el tradicional, con pimentón, dulce y picante para que tengan un poco de alegría pero su seña […]

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Esta rica salsa que podríamos definir como unas salsa barbacoa “salvaje y exquisita”, es un manjar basado en una receta del Maestro Joan Roca, un cocinero sensacional y está al nivel de su cocina, ya hemos dejado de preparar la salsa barbacoa tradicional, esta ha ocupado su lugar. Cuando la prepares tienes que tener mucho […]

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Este domingo vamos a practicar el “aceituning”, preparándonos para el aperitivo unas deliciosas aceitunas aliñadas, con pepino, tomates, perejil,….. Un escándalo de sabores. Con un vermú, el aperitivo perfecto. El “aceituning” que soncite en enriquecer las aceitunas que compramos ya listas para comer con los mejores y más originales aliños. Hay una página web en […]

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Son verduras de temporada que vamos a cocinar de una forma muy sencilla, nos quedan tersas y crujientes por fuera y cocinadas y tiernas por dentro. Un guiso sencillo, fácil, rico y barato, todo un chollo. El truco consiste en cocinarlas a fuego muy fuerte al principio para que se doren y se sellen y […]

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Esta  riquísima ensalada me puso muy contenta, hacía mucho que no preparaba una tan rica, estaba genial y de la inmensa fuente que preparé no quedo nada, lo que es buena señal. Pero como siempre partimos de una premisa importante, está basada en una receta del “Maestro Pedro Subijana” y ya sabemos que las recetas […]

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Esta rica ensalada es muy apropiada para la temporada. Todos los ingredientes son de mi huerta pero los tienes en todo su esplendor en cualquier fruteria. Es perfecta para el verano ya que es fresca y ligera. Yo le he puesto sardinas de lata, que me encantan, pero si no son santo de tu devoción […]

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