tosta

Este aperitivo sorprende, es delicado y delicioso aunque sea muy económico y con pocos y sencillos ingredientes, es una mezcla perfecta y todos los ingredientes forman una familia feliz. Para que este aperitivo/tosta de sardinitas sobre salsa Antibes te salga perfecto debes  seguir los pasos siguientes: Escoger un ben pan, mejor de hogaza y de pueblo, es la clave del éxito, también el pan […]

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Vamos a preparar el aperitivo del domingo, algo muy rico, sencillo y sin mucho trabajo pero con un toque sabroso, picante y divertido. Así es nuestra tapa o mini tosta de sardinas,un pelín canalla y con mucho sabor. En esta tapa son imprescindibles los tomates secos, en la receta te doy la pauta para hidratarlos […]

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Una tosta vegetal y única es  la que hoy os proponemos con tomates secos en paté y una rica ensalada con piñones por encima. Es casi un delirio vegetal, en ella se mezclan muchos sabores y recoge ese toque de Mediterráneo y sol que siempre nos aportan los tomates secos. Además es  sencilla de preparar […]

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Elaborada para el Recetario Mañoso y para mi “Festín de San Valentín” La primera vez que probé el caviar de vino me encantó y paso a encabezar la lista de platos que deseo ardientemente preparar. El año pasado tuve la suerte de asistir a un taller con Francis Paniego y oh¡¡¡ milagro, nos enseño a […]

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Delicada y deliciosa tosta/tapa que cumplirá con las mas exigentes expectativas, es un lujo en nuestra mesa que nos podemos permitir ya que cumplimos a rajatabla la idea que siempre predico: no es necesario comer grandes cantidades, las cosas exquisitas es mejor saborearlas y degustarlas en buenas recetas y aunque las cantidades no sean muy […]

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Delicioso aperitivo, es tres en uno, una tosta de pan fino y crujiente, unos espárragos refritos con jamón y ajitos, un tomate asado en su jugo y un chupito de crema de espárragos blancos, deliciosa y delicada, todo un lujo de  plato. Debo advertir que el tomate queda muy feo pero no importa por una […]

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Este es un súper bocata, partimos de un pan extrafino, dorado y crujiente, nadie diría que es una simple rebanada de pan de molde sin corteza tuneada a la que hemos dedicado cinco minutos y “magia”, la hemos convertido en una delicia. El segundo punto genial del bocata son los corazones de alcachofa, son de […]

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Todas las semanas el Cocinero Rodrigo de la Calle nos regala a sus amigos del Facebook una “microreceta”, la de la semana pasada me encanto y decidí prepararla en plan tosta o costrini para el aperitivo del Viernes Santo, quedo espectacular y a todos mis comensales les encanto. Gracias Rodrigo quedo precioso y riquísimo. Apenas […]

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Esta tosta es muy antigua, llevo preparándola desde hace muchos años. Suelo hacerla cuando cocino  carne mechada, lomo en leche o cualquier tipo de carne asada, guardo unas lonchas para elaborar estas tostas tan ricas, pero si no tienes puedes comprar algún fiambre como jamón braseado, o lacón para elaborarla. Esta buenísima y tiene una […]

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La gracia de este aperitivo, nada original, consiste en la elaboración de los pimientos y en el pan, que al cocinarlo en el caldito del pimiento nos queda crujiente y sabroso hasta decir basta.  He utilizado  ventresca, ya que tenía una lata en casa pero se puede usar atún sin ningún problema. Las anchoas deben […]

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