FAJITAS MEXICANAS, RECETA

Con permiso de mis amigos mejicanos, me he atrevido a poner esta receta  de fajitas que  llevamos haciendo en casa desde hace muchos años. Es un plato que asocio a las cenas de verano, muy cómodo, ya que puedes dejar preparado el relleno y montas las fajitas en cinco minutos.  Están deliciosas y jugosas. Es imprescindible ponerles un toque picante para que tengan un poco de gracia. Hay que acompañarlas de un rosado muy frío.

Fajitas de carne picada y jalapeños

INGREDIENTES:

½ kg de carne picada (mitad de cerdo, mitad de ternera), 1 cebolla morada pequeña, 1 pimiento verde italiano, ½ pimiento rojo, ½ lata de maíz dulce, 1 guindilla roja, 4 pimientos jalapeños (los venden en botes de la marca Old el Paso), salsa de queso de Old el Paso, salsa de tomate.

Picamos en trozos muy pequeños la cebolla, los pimientos, los jalapeños y las guindillas.

Ponemos en una sartén un poco de aceite y sofreímos la cebolla con un poco de sal, cuando empiece a blanquear le añadimos los pimientos, revolvemos y cocinamos cinco minutos, le agregamos la carne moviéndola mucho para que nos quede suelta la cocinamos y le añadimos  cuatro o cinco cucharadas soperas de salsa de tomate, las que nos pida la carne, las guindillas y los jalapeños.  Dejamos que se guise la mezcla cinco o seis minutos y le incorporamos dos cucharadas soperas de salsa de queso, mezclamos y probamos. La cantidad de queso va un poco a gusto de los comensales.

Calentamos las tortillas, las rellenamos y listas para comer.

calorias totales del plato  |  ALTA

tiempo preparación     | BAJO

dificultad    | BAJA

precio   | BAJO

 

 

 

 

 

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