Galletas de mantequilla, receta

La receta de estas galletas me la paso Ana del Blog “la Juani de Ana Sevilla”, es requetefácil de elaborar y salen buenísimas, casi no me quedan para la foto.un detalle importante es que llevan muy pocos ingredientes y que se preparan en un “santiamén”, es decir en unos minutos por lo que vale la pena el esfuerzo de realizarlas.

Como siempre les aporte mi toque personal, muy sencillo que consistió en poner por encima unas almendras, azúcar y un poco de mermelada de fresa concentrada. Estoy contenta con el resultado obtenido. Soy consciente de que a Cocina y Aficiones le falta repostería y vamos a intentar subsanar esta carencia. Hoy hemos puesto la primera piedra.

INGREDIENTES para 30 galletas:

150 gr. de harina normal, 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, 50 gr. de azúcar, 1 pizca de sal

Para la presentación: azúcar moreno, laminas de almendra, mermelada de fresa. 4 orejones.

ELABORACIÓN:

–          Ponemos el azúcar, la mantequilla y la harina en el vaso de la thermomix ,  y le programamos 20 segundos a velocidad 5

–          Colocamos la harina tamizada y el azúcar en la encimera formando una montaña, le hacemos  en el centro hacemos un volcán, en el que colocamos la mantequilla, mezclamos todo hasta que nos quede una masa compacta.

Hacemos un rollo de tres centímetros de diámetros, cortamos rodajas y las aplastamos con el dedo gordo.

Cobertura de  fresa: ponemos en un cazo 4 c/s de mermelada de fresa y dos de azúcar, dejamos reducir hasta que nos quede caramelizada

PRESENTACIÓN:

Vamos a realizar tres presentaciones:

–          Muy finas con azúcar moreno: las chafamos hasta hacer una lámina fina, las espolvoreamos con abundante azúcar moreno.

–          Muy finas con azúcar moreno y láminas de almendra: hacemos la galleta muy fina y le colocamos las  láminas de almendra y el azúcar moreno.

–          Con Cobertura de  fresa: vamos a hacer dos modelos de estas galletas, uno muy fino y otro más gordo, les ponemos una capa de cobertura cuando las saquemos del horno. Dejar enfriar.

–          Rellenas de orejones: cortamos en trocitos los orejones, los introducimos dentro de la masa y aplanamos.

 

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4 Comentaros

  • magnificas estas galletitas

  • Facilisimas! y tienen una pinta estupenda 😀

    Diría yo que en el apartado repostería, has puesto tu primera galleta xD

    Desde el Caribe azul,

    • di mejor tu primer ladrillo, jajaja, pero estaban buenas, a las 6 de la tarde solo quedaban 3. Un beso
      Concha

  • k ricas galletas, Concha, y sencillitas, no? A ver si me animo con una hornada yo también..

    Muaks

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