Galletas de tomates secos y más, receta

Yo no soy nada aficionada a elaborar galletitas, bizcochos, magdalenas y esas cosas, pero tenía una fiesta y quería poner un aperitivo totalmente diferente y mira por donde nunca había hecho galletas, mas diferente imposible. Al leer la receta, muy fácil, comprendí que hasta yo, la peor repostera del orbe, era  capaz de elaborarla y me puse manos a la obra. Las galletas no quedaron muy bonitas pero si muy ricas, va lo uno por lo otro. Quizás  me anime y me vuelva una repostera de postín.

 

galletas de tomates secos, queso y mas

 

INGREDIENTES:

120  gr. de  harina  blanca,  33 ml.  de aceite, 1  huevo, 85 ml.  leche.,  60 gr.  de queso parmesano rallado,  100  gr de tomates secos,  60 gr ce aceituna negras, 1 cucharada de levadura en polvo, 1 cucharadas de albahaca picadita,  sal, queso rallado, piñones, pipas.

ELABORACIÓN:

galletas de tomates secos, queso y mas

Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes, primero los líquidos: el aceite, los huevos y la leche, mezclamos y añadimos los sólidos: la harina, el queso, la levadura, la sal y la albahaca, amasamos bien hasta que se forme una masa sin grumos.

Picamos en trocitos pequeños los tomates secos y las aceitunas negras y los añadimos a la masa anterior. Amasamos bien, tapamos con un paño y dejamos reposar dos horas en la nevera.

Untamos de mantequilla o de aceite una hoja de papel cocina y ponemos pequeños montones de la pasta por encima del papel, los aplanamos y les ponemos queso rallado, pipas, trozos de queso, aceitunas o lo que nos apetezca, con estilo y decorando las galletas, nuestro objetivo es que nos queden bonitas y presentables .

Metemos en el horno precalentado a 180º grados hasta que estén cocinadas y doradas.

 

galletas de tomates secos, queso y mas

PRESENTACIÓN:

. Preciosas y riquísimas.

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