Yo no soy nada aficionada a elaborar galletitas, bizcochos, magdalenas y esas cosas, pero tenía una fiesta y quería poner un aperitivo totalmente diferente y mira por donde nunca había hecho galletas, mas diferente imposible. Al leer la receta, muy fácil, comprendí que hasta yo, la peor repostera del orbe, era capaz de elaborarla y me puse manos a la obra. Las galletas no quedaron muy bonitas pero si muy ricas, va lo uno por lo otro. Quizás me anime y me vuelva una repostera de postín.
INGREDIENTES:
120 gr. de harina blanca, 33 ml. de aceite, 1 huevo, 85 ml. leche., 60 gr. de queso parmesano rallado, 100 gr de tomates secos, 60 gr ce aceituna negras, 1 cucharada de levadura en polvo, 1 cucharadas de albahaca picadita, sal, queso rallado, piñones, pipas.
ELABORACIÓN:
Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes, primero los líquidos: el aceite, los huevos y la leche, mezclamos y añadimos los sólidos: la harina, el queso, la levadura, la sal y la albahaca, amasamos bien hasta que se forme una masa sin grumos.
Picamos en trocitos pequeños los tomates secos y las aceitunas negras y los añadimos a la masa anterior. Amasamos bien, tapamos con un paño y dejamos reposar dos horas en la nevera.
Untamos de mantequilla o de aceite una hoja de papel cocina y ponemos pequeños montones de la pasta por encima del papel, los aplanamos y les ponemos queso rallado, pipas, trozos de queso, aceitunas o lo que nos apetezca, con estilo y decorando las galletas, nuestro objetivo es que nos queden bonitas y presentables .
Metemos en el horno precalentado a 180º grados hasta que estén cocinadas y doradas.
PRESENTACIÓN:
. Preciosas y riquísimas.
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