La cocina tradicional italiana vegana del chef Natale Ruso

Siguiendo con la celebración del Día Vegano os voy a presentar un libro que será muy útil a todos los que os gusta este tipo de cocina, se trata de “la cocina tradicional italiana vegana” del chef Natale Ruso, un italiano afincado en España, propietario de la Charcutería Vegana Barcelona (CVB) donde elabora productos vegetales caseros como quesos, embutidos, hamburguesas, etc…

Intenta elaborar una cocina con productos cercanos o comprados en establecimientos de los alrededores para fomentar el pequeño comercio y llevar al mundo vegano la cocina tradicional, la de toda la vida,

Con este libro regresa a su Nápoles natal, a las recetas de su Mamá y de su Abuela, típicas de Italia, llevadas al terreno vegano.

En este libro vas a encontrar desde unos estupendos cannolis, postre típico de Sicilia y delicioso dónde los haya, o el tiramisú, otra delicia repostera italiana, pero al estilo vegano, tenemos pastas varias, olivas escalonas, guisos tradicionales…

El libro está estructurado como el menú de un restaurante: antipasti, primi piatti, secondi piatti y dolci. Con sus recetas visita todas las regiones de Italia.

Es un libro interesante y entretenido te lo aconsejó además el chef Natale Russo es un hombre encantador

¡no te lo pierdas!!

COCINA TRADICIONAL ITALIANA VEGANA

  • Autor: Natale Russo
  • 2018
  • Nº de páginas: 108 págs.
  • Encuadernación: Sin definir
  • Editorial: BETA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788470914478
  • Precio: 14,95

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