Mila-pizza de lomo, jamón y mozzarella, receta divertida.

Vamos a por una receta curiosa que me ha encantado, vamos a preparar una mila-pizza que es nada más y nada menos que la aplicación del concepto de la pizza a una elaboración que contara como la original con una base y una cobertura con los mismos ingredientes básicos que la pizza autentica.

La nuestra tiene por base una milanesa de carne de cerdo, por encima todos los aditamentos de la pizza clásica, su mozarella, su tomate, su orégano… a tu gusto lo que le quieras añadir.

La encontré en un libro de Paco Roncero y por lo menos me pareció muy curiosa y apetecible, y fue así, el resultado estupendo, un segundo plato diferente que encanto a los mas pequeños, nos pareció divertida y con un punto de lo más molón. Muy apetitosa y rica, te la aconsejo verás como triunfas con todos tus familiares y amigos.

No te olvides de leer los consejos al pie de la receta que te vendrán muy bien para obtener un resultado estupendo.

¡Vamos a por la receta!!!!

  • Categoría: plato principal
  • Estilo: cocina casera divertida
  • Ingrediente principal:  lomo de cerdo
  • Tiempo de elaboración:  medio
  • Comensales: 4
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja
  • Está receta está cocinada sin frutos secos

Ingredientes para preparar mila-pizza de lomo, jamón y mozzarella  para una mila-pizza

Base para mila pizza:

  • 4 lonchas de lomo fresco de cerdo cortado en lonchas finas
  • Para el empanado:
  • 50 g de harina de trigo
  • dos huevos enteros
  • 100 g de pan rallado
  • 5 g de sal fina
  • 2 g de pimienta blanca molida

Para la cobertura:

  • 100 g de champiñones
  • 50 g de jamón serrano
  • 1 bola de mozzarella
  • 1 bote de tomate natural entero pelado
  • Orégano y sal
  • aceite de oliva virgen extra

para terminar:

  • romero

¿Cómo hacer Mila-pizza de lomo, jamón y mozzarella?

Elaboración paso a paso:

1.- La base de la mila-pizza:

  • limpiar el lomo de cerdo del exceso de grasa y nervios dejándolo totalmente limpio,
  • aplastar los filetes de lomo de cerdo hasta que queden bien finos, más grandes y con una forma ligeramente redonda, ensamblar con palillos para que se sujeten,
  • Salar y pimentar las bases de la pizza y
  • empanarlas pasándolas primero por harina, luego por huevo y para terminar con pan rallado en este orden reservar hasta el momento de su uso.

2.- La cobertura:

  • Escurre la mozzarella de su agua y cortar los champis en laminas, el jamón en tacos.
  • Saltear por un lado los champis y el jamón, cuando comiencen a estar dorados añadir el tomate pelado, el orégano, mezclar y probar el punto de sal, dejar cocinar hasta que el tomate haya reducido.

3.- Montaje:

  • Colocar encima de la mila-pizza los champis con el tomate, inserta entre ellos los trozos de mozzarella
  • Introducir al horno y dejar que se derrita el queso
  • Terminar añadiendo romero por encima
  • Servir recién sacada del horno y no te olvides de quitar los palillos

 

Consejos para que te salga mila-pizza de lomo, jamón y mozzarella

Vamos a dejar que el rebozado se repose y se asiente, será mucho más fácil manipular y trabajar con las mila-pizzas ya que adquirirá consistencia y será mucho más sólido.

No te olvides de retirar los palillos antes de servir, si no lo haces avisa a tus comensales.

Los ingredientes de la cobertura los puedes cambiar a tu gusto, busca elementos que combinen bien con el cerdo, para así lograr un resultado espectacular.

Si quieres conocer otra pizza muy peculiar visita mi torti-pizza, mi pizza vegana con tomates y ajo negro

También puedes aprender a preparar la masa con la pizza casera de Laura de Viajes y Recetas

 

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