Mousse de plátano y frutas rojas, receta

Con esta receta vamos a preparar un postre delicioso, con toque muy alcohólico y dulce, meloso y cremoso, suave para el paladar que va a ser la delicia de los golosos de la casa.

Me encantan los postres con frutas, son mis favoritos prueba de ello es que en este blog he publicado 106 recetas que tienen cono estrellas ricas frutas de todo tipo y todo tipo de postres.

¡no te lo pierdas que está delicioso!!!

  • Categoría: postre
  • Estilo: cocina sencilla
  • Ingrediente principal: plátano
  • Tiempo de elaboración:
  • Comensales: 4
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja
  • Está receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin gluten

Ingredientes para  preparar mousse de plátano  para cuatro comensales:

para la crema de plátano:

  • 4 plátanos
  • 100 g de mantequilla
  • Azúcar moreno al gusto
  • 100 ml. de ron dorado
  • 1 limón

para la nata:

  • 500 g de nata al 35%
  • azúcar glass al gusto

Además:

  • frutas rojas (fresas, grosellas, frambuesas, arandanos…)
  • hojas de menta

¿Cómo hacer mousse de plátano?

Elaboración paso a paso:

  1. Doramos los plátanos con la mantequilla
  2. Incorporamos el azúcar y el ron dorado y flambeamos con mucho cuidado, dejamos cocinar hasta que estén tiernos y cremosos
  3. Metemos en el vaso de la batidora y trituramos hasta conseguir una crema fina
  4. Montamos la nata, cuando casi este al punto añadimos el azúcar glass, la cantidad a nuestro gusto, la queremos bien montada que nos quede espesa y dura.
  5. Mezclamos la crema de plátano y la nata con movimientos envolventes hasta que se integren completamente
  6. Colocamos en una copa,  decoramos con las frutas rojas y las hojas de menta.

Consejos para que te salga mousse de plátano

Es un postre muy dulce y calórico,  así que calcula raciones pequeñas para tus comensales, un plátano por persona sera suficiente.

Cuidado cuando flambees  la campana tiene que estar apagada, asegúrate antes de prender el ron, puedes armar una tremenda.

He elegido frutas rojas para darle un punto ácido a mi postre y contrarrestar el dulzor del plátano, se prudente con el azúcar, lo puedes sustituir por estevia  o por algún edulcorante que te guste.

No te pierdas los postres de Cocina y Aficiones, no soy una gran repostera pero pongo mucho cariño y trabajo y siempre salen muy ricos.

Espero que te guste mi súper copa, que la disfrutes.

 

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