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Es una nutritiva sopa de invierno, procedente  de Salónica.  Las acelgas le aportan un sabor intenso a verdura, suavizado por la patata y el yogur. Esta sopa esta riquísima  pero tiene  una presentación un poco fea, un tanto rara la mezcla del verde intenso de las acelgas y el color amarillento del caldo, pero las […]

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Basada en una receta de Martín Berasategui La receta original es con brandy, que también es un alcohol excelente lleno de aromas y de sabor pero como no tenía lo sustituí por manzanilla y me encanto el resultado: una crema muy francesa, deliciosa, con una textura muy delicada y un sabor intenso pero muy equilibrado. […]

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Esta sopa vegetariana es de origen marroquí, su nombre original es: Shorba bi-l-‘adas –al-jadrá.  Necesita mucho caldo ya que el bulghur (trigo sarraceno) absorbe mucho líquido. Esta riquísima y con un sabor bueno e intenso, no se echan en falta las proteínas. INGREDIENTES: 2 l. caldo 200 gr. lentejas 300 gr. tomate 50 gr bulghur […]

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Salsa de yogur, receta

INGREDIENTES: 1 yogur 50 gr. de tallo de apio Cilantro Comino sal Batir los yogures  incorporar el apio cortado muy pequeñito, una cucharita de café de comino y  otra de cilantro muy picado. Probamos y le damos el punto de sal. Tambien se puede hacer con la batidora, se meten todos los ingredientes en el […]

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un nuevo reto

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NUEVA SECCIÓN: RECETAS “BAJAS EN CALORIAS” Dale dos golpecitos con el cursor del raton a la “gordi”,  ¡se lo merece!. UNA NUEVA FORMA DE COCINAR: Como yo no soy tan mala, he preparado una nueva sección en el BLOG: RECETAS “BAJAS EN CALORIAS” He seleccionado un montón de recetas estupendas y las voy a reconvertir, […]

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