Aperitivo de lassi (yogur fresco) y lentejas, receta súper fácil pasó a paso.

Hoy os voy a presentar un aperitivo totalmente “3B”: bueno, bonito y barato, rico hasta más no poder, original y con una presentación bien chula además es muy fácil de elaborar así que no tienes escusa para preparar a tus comensales un entrante-aperitivo de primera categoría. Para que el lassi no te quede muy ladrillo […]

Aceitunas empeltre de Aragón aliñadas con pepino, receta paso a paso.

Para preparar un aperitivo con el que obsequiar a tus comensales con la primera cerveza o el primer vino, nada más llegar para romper el hielo y crear un ambiente agradable no hace falta ingredientes sofisticados o elaboraciones complicadas, unas simples aceitunas aliñadas con un poco de gracia serán perfectas para este menester y es […]

El Xow de Dabiz DiverXo

El otro día vimos un anticipo del corto, un pequeño tráiler del “El Xow de Dabiz DiverXo”, nos sirvió de base para imaginar lo que vendrá después y, sin lugar a dudas, nos quedamos con las ganas de terminar de verlo. Hoy  nuestros amigos de Gastroactitud nos regalan su visualización completa por lo que no te va […]

Bodegas Carmelo Rodero, técnologia y tradición.

Cuando te hablan de Bodegas Rodero piensas que es una antigua bodega de la Ribera del Duero y en el segundo punto tienes razón , está ubicada en Pedrosa de Duero pero no es antigua, Carmelo Rodero comenzó con esta aventura vinícola en 1990 pero el mundo del vino le viene de tradición ya que […]

Raviolis de pato y berenjena, receta paso a paso.

 Los raviolis de berenjena rellenos de pato son geniales, un plato de primera categoría, delicioso y con una presentación genial, es refinado y delicado y ha sido un éxito total, a mis comensales les ha encantado. Parece complicado pero es muy sencillo, nada difícil y no se tarda mucho, solo tienes que seguir los pasos y […]

Los lienzos de David Muñoz.

Hace unos días os presente el corto de David Muñoz donde nos contaba de una forma muy grafica sus intenciones de futuro, ahora nos ha regalado otro caramelo, buen mejor tres, en el que nos cuenta como se crean esos lienzos que si tienes la suerte de poder ir a su restaurante disfrutarás y degustarás. […]

Aperitivo de monda de patata, receta paso a paso.

¿Cuál es la razón de tirar siempre las mondas de las patatas?,  son un vegetal como el resto del tubérculo, no son leñosas ni duras,  son fuente de vitaminas y minerales y están muy ricas además se pueden preparar de mil maneras: en tortilla; en puré, previamente infusionadas en leche; añadirlas a los caldos en los […]

Ensalada o tartar de sardinas de cubo (tú eliges), receta paso a paso.

 Hoy vamos a preparar una ensalada o tartar, según  la presentación que decidas,  con un ingrediente muy especial que nos han propuesto los amigos/as del recetario mañoso, un reto que me gusta mucho ya que estoy rescatando un producto olvidado que esta riquísimo y que tienes que probar si o si, veras como te sorprende. […]

“El XOW” de David Muñoz

Con mucho misterio e informándonos por la mañana de la ubicación del evento, el ‘Teatro de la Abadía’ de Madrid, para mi desconocido y que me sorprendió por  recoleto y agradable,  el super chef David Muñoz hizo una declaración de intenciones de lo que es y de lo que va a ser a partir de ahora “DiverXo” […]

Taller: El curry, todo lo que necesitas saber para preparar el mejor curry al estilo hindú

Seguimos con los talleres, el próximo va a ser muy especial y aromático con un plato con el llevo muchos años practicando y que me sale para chuparte los dedos, por eso me atrevo a invitarte a que leas este post y si puedes me acompañes el día 8 de Octubre en Cooking. Vamos a […]


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