Como no tenemos sol y en lugar de primavera parece otoño me he apuntado a esta rica crema de lentejas, calentita que apetece mucho y digo me he apuntado porque el plato lo prepara mi marido Gabriel Simón un excelente cocinero y esta cremita es una de sus especialidades. Le queda fabulosa. El prepara unas [...]
El mercado de San Miguel y la orquesta de las Verduras
El mercado de San Miguel es un viejo mercado transformado y reconvertido, es un edificio precioso de hierro y cristal que acaba de cumplir cien años, para celebrarlo hemos disfrutado de un concierto con la Orquesta Vegetal de Viena que utiliza como instrumentos, vegetales, si has leído bien, zanahorias, coles, berenjenas, nabos se transforman en [...]
Ensalada de tomate con Vinagreta de picadillo de aceituna negra, receta paso a paso.
Con el calor la comida que más me apetece son las ensaladas, me encantan y me gusta prepararlas ya que puedo usar mi imaginación para crearlas. Me encanta buscar vinagretas en los libros de los grandes chefs y adaptarlas a mi gusto y a mis ingredientes. Al final consigo unas ensaladas geniales y apetitosas. En [...]
Vinagreta de picadillo de aceituna negra, receta paso a paso
Esta vinagreta es deliciosa, perfecta para acompañar verduras a la plancha o aliñar ensaladas fabulosas además es muy sencilla de preparar y te va a dar mucho juego y te va a permitir preparar platos dliciosos con los que agasajar a tus comensales. El oporto es un ingrediente fundamental en este aliño ya que es [...]
Jornadas del lechazo en Aranda de Duero, un plan irresitible
El plan de hoy es súper sabroso, solo de pensarlo se me hace la boca agua, se trata que irnos a Aranda de Duero a comer Lechazo asado, la idea es genial. Vamos paso a paso y a situarnos. Aranda de Duero es una bonita población situada al sur de la provincia de Burgos cargada [...]
Revuelto de perrichicos, receta paso a paso
Las “Tricholoma Georgii” o perrichicos, Perretxiko, setas de San Jorge, del Cuco, moixeró, sison, blanquilla, Fungu del rayu o sisas entre otros muchos nombres son las setas por excelencia de la primavera, deliciosas y pequeñitas todo un manjar que nos regala la naturaleza con la llegada del buen tiempo, su época de desarrollo va de Abril a Junio. Hay que [...]
Un gran vino por Jesús Flores: Cava Gramona Celler Batlle Brut Gran Reserva 2001.
Bodegas Gramona se encuentra en el Penedés y elaboran algunos de los mejores espumosos del mundo, es un bodega muy especial en la que el respeto a la naturaleza y al entorno son una de sus causas principales, elaboran cavas de alto nivel con largos envejecimientos que hacen que sus vinos sean especiales. Como habréis [...]
Gramona, una historia de respeto y amor por la naturaleza
En el Salón del Gourmet asistí a una cata de vinos espumosos, me invito Bodegas Gramona y mientras catábamos Xavier Gramona nos fue explicando “cosas” de su bodega, que Nosotros ya conocemos bien ya que nos bebimos unas cuantas botellas de Gramona Imperial, que por cierto disfrutamos mucho en el Post: Gramona Imperial, un cava para brindar desde [...]
Pollo guisado con soja y especias y maridado por Jesús Flores, receta paso a paso.
Este guisito tan rico de pollo es muy especial y tiene una pequeña historia detrás que lo hace mucho más interesante además lo vamos a acompañar con un gran vino que nos recomienda nuestro Maestro Jesús Flores, nada menos de un cava de campeonato, uno de los mejores del mundo “Cava Gramona Celler Batlle Brut [...]
Dim Sum (aperitivos chinos) Siao Mai, receta paso a paso
Continuamos con nuestro periplo chino, hoy os voy a presentar a los “Dim Sum Siao Mai”, los mas clásicos, se cocina el vapor y son deliciosos, muy delicados y el relleno es una maravilla, un mar y montaña con toque oriental, increiblemente buenos. Solo tienes que seguir la receta y te saldrán perfectos y podrás [...]
premio
Recetario Mañoso
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Periodista, blogger y cocinera de este Blog
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