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Hoy estamos de estreno, vamos a colaborar con la nueva página “Ruta Integra2“, en la que nos cuentan los festejos (que son muchísimos) que se van a celebran cada mes en nuestra querida España, me parece una buena idea ya que hay fiestas y eventos de lo mas “molón” que tienen detrás historias y tradiciones maravillosas, […]

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Vamos a utilizar un súper ingrediente para preparar un rico pollo, sencillo pero sabroso y canalla, lo he cocinado en un “pispas”, es de esos platos que te encantan ya que tus comensales van a comer de lujo y tú vas a tener el mínimo trabajo. Os preguntaréis que es el #ingredientesecreto, os lo voy […]

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Adoro las menestras y esta la “del restaurante 33 de Tudela”  es una de mis favoritas, un recetón, por eso la vuelvo a publicar para recordar que en España tenemos unas verduras de primera y una forma de elaborarlas maravillosas, ¡no te las pierdas!  El otro día leí un artículo de José Carlos Capel que hablaba de […]

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Preparar una lasaña es una fiesta gastronómica ya que a todo el mundo le encanta, si además le das una vuelta y utilizas una receta de Rodrigo de La Calle: “Lasaña de verduras de primavera con bechamel de clorofila”, miel sobre hojuelas. Este es un platazo, ¡no te lo pierdas!!!! Esta es una receta de amor […]

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Siguiendo la tradición Argentina de los “ñoquis del 29” vamos a preparar un plato de lujo, se trata de cocinar los imprescindibles ñoquis en deliciosa armonía con una de las setas más delicadas y selectas que nos ofrece la primavera “las colmenillas”,  que en su versión deshidratadas no faltan en mi despensa. Si te interesa […]

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Hola amigos, os voy a presentar una propuesta que no os podéis perder bajo ningún concepto ya que es todo una planazo:  paseo por la Sierra de Madrid y degustación de una excelente comida con un ingrediente protagonista con muchas posibilidades, se trata de unas “Jornadas de Carne de Ciervo de Crianza de Venison” que […]

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Salsa nº 56 Vamos a elaborar una versión del tradicional pesto genoves, vamos a sustituir la albahaca por la menta, el resultado es estupendo, una salsa fresca y aromática que combina estupendamente con muchísimos platos. Con esta salsa vamos a retomar “los sábados salsa”, esta será nuestra salsa número 56, una delicia que va a enriquecer […]

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Este mes tenemos un especial de “Love Cocina”, nos hemos metido a tope con la cocina vegetariana y vegana, mas de 150 recetas  te  darán pistas para entender, conocer y cocinar sano. Empezamos con unas recetas verduleras para chuparte los dedos, muy variadas, sencillas y fáciles de cocinar, al alcance de cualquier cocinero novato. Seguiremos […]

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  Este pastel tan colorido es una delicia, una mezcla de texturas increíble y con la presencia de los tres de los cuatro sabores tradicionales, tenemos ácido con la fresa y el níspero, un toque dulce con el tomate y el punto salado, un contraste perfecto y equilibrado.  Los nisperos y las fresas como son […]

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Para preparar esta ensalada de vermichilis vamos a utilizar unos ingredientes de primera calidad que combinan a la perfección, va a resultar muy fresca y aromática, agradable y diferente todo un lujo para esta ensalada tan especial, la número 123 de nuestra lista, seguimos creciendo. Los vermichelis son unos fideos con un origen muy disputado ya […]

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Hoy vamos a cocinar un plato típico del Levante español, se trata de un “suquet de calamares y gambas”, un plato delicioso y lleno de sabor que será la delicia de mis comensales. He seleccionado una receta de toda la vida, clásica, sacada de un libro tradicional de cocina catalana. Es un plato de pescadores, […]

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