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¡¡¡Feliz 2018!!!!

¡¡¡Feliz 2018!!!!

Después de una merecida semana de vacaciones vuelvo al blog para desearos un año “súper” de bueno,  con: mucho amor, tan importante, aunque suene a tópico, miles de comidas ricas y de vinos delicosos , amigos queridos, una familia en armonía, paz, alegría, sueños, juergas a montones, pasta a kilos (macarrones no,  de la otra), […]

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Amigos y amigas desde Cocina y Aficiones, una servido Concha Bernad, quiere desearos a todos los que me habéis acompañado en esta aventura bloguera una Navidad muy feliz, que os salgan vuestros platos de lujo y que vuestros comensales estén súper orgullosos de ser amigos, parientes… vuestros, mis geniales cocinillas. Que sigáis sin perderos nada y […]

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Vamos a preparar una rica paella diferente, en lugar de arroz  vamos a utilizar trigo sarraceno y solo vegetales y especias para aderezarlo, caldo de verduras que he preparado en mi olla rápida y esta riquísimo para mojarlo. al final me ha quedado una paella de campeonato, para chuparse los dedos y te aseguro que […]

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Esta tarta es una maravilla gastronómica, totalmente adictiva, deliciosa, delicada e intensa. No lo dudes es mi favorita, una de las mejores tartas de la pastelería mundial. No tiene muchos ingredientes, limón, huevos, azúcar y mantequilla en cantidad, en realidad es una tarta bomba riquísima, para darnos un homenaje de primera cuando tomemos la decisión […]

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25 recetas deliciosas con pescado.

25 recetas deliciosas con pescado.

 Hoy vamos a por los pescados y mariscos, he seleccionado 25 recetas de las 202 que tengo publicada, claro esta, se ha impuesto mi  criterio pero me he dejado muchas en el tintero. Todas tienen su punto y te garantizo que estaban deliciosas. Como las ostras con su mignonnette que cada vez que las veo […]

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Hoy quiero presentaros mi receta navideña del Mundo, y como cada día soy mas golosa me he decantado por un rico postre muy apreciado por nuestros vecinos los franceses, se trata de un “bûche de Noël”, tronco de Navidad en cristiano. Mola este rico brazo gitano, con la cobertura de chocolate rallada para parecer un […]

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Vamos a preparar un aperitivo de lujo, de lo mas apetitoso y diferente, con mucho glamour y tan rico que te creara adicción, es perfecto para recibir a tus comensales, tomar una copa de vino o de champan, brindar y disfrutar antes de iniciar el banquete navideño. Vamos a comenzar preparando un delicioso bizcocho aromatizado […]

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Vamos a por el plato principal, te voy a presentar mis mejores recetas utilizando carne como plato principal, cordero, cerdo, vaca, ternera… son recetas de todo tipo, muchas sencillas y otras sofisticadas, unas rápidas de cocinar y otras muy trabajosas pero todas sabrosas y deliciosas. te lo aconsejo ¡no te las pierdas!!!! Ayer cocinamos un rico solomillo […]

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La merluza a la vasca me resulta un plato muy entrañable y familiar, mi Madre lo bordaba por eso este año es mi plato estrella con pescado, un homenaje a una estupenda cocinera y a la cocina tradicional española, un súper plato delicioso con el que conseguirás comensales muy felices. He recibido nota de que […]

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Este plato esta muy rico, un segundo con mucha enjundia, delicioso y elegante ya que la salsa de boletus esta para mojar pan o chuparte los dedos lo que prefieras, el solomillo esta rico y como es de vaca tiene mucho sabor, lo vamos a cocinar al punto, al gusto de los comensales, como prefieran […]

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Con motivo de la celebración de las XXIII Juegos Olímpicos de Invierno que tendrán lugar en Pyeongchang –en la provincia coreana de Gangwon- entre el 9 y el 25 de febrero de 2018 el  Centro Cultural Coreano de Madrid (www.centroculturalcoreano.com) nos han traído una muestra la  gastronomía  de su región de la mano de la […]

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Ayer nos ocupamos de un rico capón asado con membrillo, es, el ave reina de este año, al escribir el post me entraron ganas de ver todas las recetas con aves, me anime y prepare esta selección de platos elaborados con distintos tipos de aves, por supuesto todas deliciosas. ¡No te pierdas este súper resumen […]

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