Pastel o mini tortilla de patata acompañamientos, receta molona.

Vamos a por una receta con las patatas de ingrediente estrella, un pastel individual, un aperitivo perfecto o un entrante genial para comidas informales. Te va encantar y a tus comensales mas ya que esta rico, es divertido y le puedes dar tu toque personal.

Puedes ir añadiendo los ingredientes mas te gusten, cambiar el tomate por chorizo, jamón, bacon o si lo quieres mas ligero puedes poner un pisto (el resultado será espectacular), cebolla pochada, verduras… bueno, lo que la imaginación te dicte.

No tiene la mas mínima complicación solo tienes que freír las patatas como si fueras a preparar una tortilla de patata, a fuego lento, mucho aceite y que se pochen, acto seguido y súper importante, es escurrirlas muy bien para que no tener una tortilla nadando en grasa. Déjalas un buen rato en un colador, así se enfrían y mucho mejor para los siguientes pasos.

No te olvides de untar el molde seleccionado con mantequilla o con aceite para que no se pegue y podamos sacarlos sin problemas.

Ayer vimos la historia de la patata y su vicisitudes por el mundo, es muy interesante conocer lo que comemos, saber de donde viene, entender su evolución, me parece fascinante y me apasiona el conocimiento, saber cosas, entender lo que cocino y gracias a quien está en mis fogones.

Esta receta es para súper novatos, no tienes excusa, es rápida , sencilla y  no vas a manchar muchos cacharros.

En este, tu blog, hay muchísimas recetas con patatas, ¡no te las pierdas!

INGREDIENTES para cuatro comensales:

4 patatas para freír (la variedad agria es perfecta), 200 ml. de nata para cocinar,  200 g de queso cheddar  (o tu preferido) en lonchas, 2 tomates, 3 huevos grandes, aceite de oliva virgen extra, sal, nuez moscada y pimienta.

oooOOOooo

  • Categoría: Aperitivo, entrante
  • Estilo: cocina casera sencilla
  • Ingrediente principal: patata
  • Tiempo de elaboración: medio
  • Comensales: 4
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja
  • Esta receta esta cocinada sin frutos secos, sin gluten.

ELABORACIÓN:

1.-  Pelamos y cortamos las patatas en lonchas muy finas (podemos ayudarnos con la mandolina), las pochamos en aceite de oliva a temperatura media, como si fueran para una tortilla de patata, hasta que estén trasparentes y tiernas. Las retiramos a un colador y las dejamos escurrir el exceso de aceite.

2.-  Batimos los huevos con las varillas hasta que esponjen y doblen el tamaño.  Les añadimos la nata, la nuez moscada, la sal y la pimienta, reservamos.

3.-  Vamos a utilizar un molde de magdalenas  que untaremos con mantequilla o con aceite de oliva para que no se pegue el pastel.

MONTAJE:

Precalentamos el horno a 200ºC

  • Ponemos una capa generosa de patatas, llenamos las tres cuartas partes del molde.
  • Encima una rodaja de tomate pelado (pelar el tomate es muy importante para que nos salga un pastel fino).
  • Cubrimos con la loncha de queso, la cantidad a tu gusto y según la capacidad del molde.
  • Napamos con el huevo preparado que tenemos reservado.
  • • Llevamos al horno   a 180ºC, dejamos cocinar hasta que pinchemos y salga el palillo limpio.

Servir caliente o frio, a tu gusto.

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Un comentario

  • Hola Carmen: Como siempre, ¡me encantan tus recetas!. Muchas gracias por tu dedicación y explicaciones.
    Tengo una pregunta sobre esta receta de pasteles mini de patatas: Más o menos: ¿Cuantas unidades salen con los ingredientes que das para 4 personas?. Te lo pregunto porque este sábado tengo una cena informal de 12 personas y querría poner 1 ud./persona como aperitivo.
    Muchas gracias de nuevo por tu atención. Un abrazo. Por favor, contéstame a mi e-mail.

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