Paté o dip de tomates secos, receta

Esta crema se publico con la  «TOSTA DE PATE DE TOMATES SECOS Y VERDURITAS», la he rescatado para  esta sección por que me parece muy interesante, como dicen por ahí, da el perfil.  Se la debo a la  autora del blog  “COMIDA DE MEXICO”, uno de mis favoritos. Tiene unas recetas estupendas y   esta me llamo mucho la atención, la hice dándole  mi toque personal,  (el no le pone ni cebolleta ni yogur). Es perfecta para rellenar tartaletas o volovanes, para comer con crudites o para acompañar de nachos.

pate de tomates secos

INGREDIENTES

4  tomates secos, 1 cebolleta, 1 cucharada sopera de Queso filadelfia, 10 piñones, 6 hojas de Albahaca, 1 cucharada sopera  de Queso parmesano rallado, ½ yogur, Sal y pimienta, aceite de oliva, GUINDILLA roja al gusto del comensal.

ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso de la batidoras los tomates secos, el queso filadelfia, el ½ yogur, los piñones, la albahaca, la cebolleta, el aceite  y el parmesano, batimos bien hasta conseguir una pasta cremosa. Probamos el punto de sal y aderezamos al gusto del comensal. Si queremos que tenga una gracia le añadimos unos trocitos de guindilla.