Pavo con orejones y zanahoria paja, receta paso a paso.

Vamos a cocinar una rica pechuga de pavo en tiras con sus verduras, su toque herbal, un punto canalla y picantón, el sutil sabor de los orejones y el crujiente de los anacardos, es fácil y rápido de preparar así que es una  receta molona que no te puedes perder.

Este plato tiene una pinta de lo mas apetecible, sano, jugoso y con mucho color, como  les gustan a mis comensales, te garantizo que nadie protesto y desde luego la fuente se fue a la cocina limpia.

Como siempre las verduras a tu gusto, mejor las de temporada que son mas baratas y mejores y si son de tu entorno”miel sobre hojuelas” ya que utilizaras productos de primera calidad.

Si no tienes salsa Perrins puedes utilizar soja que no es igual pero también te resultara agradable en el plato y con buen sabor.

¡No te lo pierdas, está riquísimo!!!!

 

INGREDIENTES  para cuatro comensales:

2 solomillos de pavo, 100 g de orejones, 1 puerro, 2 dientes de ajo, 150 ml de vino blanco, 200 g de champiñones, 1 cebolla, ½ bulbo de hinojo, 1 copa de coñac, 1 cucharada de salsa inglesa Perrins,  aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, perejil y polvo de guindilla si quieres un toque canalla, anacardos.

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  • Categoría: plato principal
  • Estilo: cocina sana
  • Ingrediente principal: pavo
  • Tiempo de elaboración: corto
  • Comensales: 4
  • Precio: económico
  • Dificultad: baja
  • Esta receta no contiene huevo, gluten ni lactosa.

 

Elaboración:

1.- Corta en juliana las verduras (cebolla,champiñon, hinojo y puerros), el ajo en cuadrados minis, el pavo en tiras y los orejones en rodajas. Sazonamos el pavo con sal, pimienta y polvo de guindilla a tu gusto.

2.- Corta la zanahoria en tiras finas (tipo espaguetis) es muy fácil hacerlos con un pela-patatas.

3.- En una sartén honda caliente salteamos la cebolla, el puerro y el hinojo, cuando comiencen a estar trasparentes agregamos los orejones, mezclamos bien.

4.-  Incorporamos los champiñones, salamos y pimentamos. Dejamos cocinar hasta que los champis comiencen a cambiar de color.

5.- Agregamos las tiras de pavo debidamente sazonadas a fuego vivo sin dejar de mover que tomen color rápidamente.

6.- Mojamos con el coñac y flambeamos con mucho cuidado y regamos con la salsa inglesa Perrins.

7.- Mientras salteamos a fuego vivo los espaguetis de zanahoria hasta que estén crujientes, les añadimos los anacardos en trozos y les damos una vuelta en la sartén.

8.- Servimos las tiras de pavo con los crujientes de zanahoria y anacardos recién cocinados y muy calientes. Un plato sencillo y delicioso.

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