Pollo (contramuslos) asado con peras y limón, una receta sencilla 

Preparar un pollito rico y sencillo es un trabajo culinario que encantara a tus comensales, queremos hacer una comida completa, que tenga mucho sabor y que no tenga un exceso de calorías, todo eso lo conseguiremos con estos contramuslos cocinados con peras y limón.

Le vamos a dar caña con las especias chinas que nos darán mucha intensidad, he elegido contramuslos, mi pieza del pollo preferida, ya que su carne es mucho más jugosa que la pechuga y los platos nos quedaran mucho mejor, con más sabor.

Para terminar, le daremos un punto dulce con la pera que le va de maravilla, he elegido peras conferencia ya que son muy acuosas, dulces y con punto ácido, esta fruta es de lo mas versátil, además de estar riquísima, cocinada toma una textura estupenda y le aporta un toque ácido y dulce estupendo.

¡No te pierdas la receta, prepara este pollo para tu familia que se pondrán muy contentos con este plato tan chulo!

  • Categoría: plato principal
  • Estilo: cocina casera
  • Ingrediente principal:  contramuslo de pollo de corral
  • Tiempo de elaboración: corto
  • Comensales: 4
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja
  • Está receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin gluten, sin lactosa

Ingredientes para preparar Pollito asado con pera para cuatro comensales:

  • 2 contramuslos de pollo deshuesados por comensal
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 pera conferencia por comensal
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 1 limón
  • Sal
  • 1 vaso de vino blanco
  • romero fresco.
  • 1 cucharadita de mezcla de 5 especias chinas

¿Cómo hacer pollito asado con peras?

Elaboración paso a paso:

  1. Untar los contramuslos con aove y sazonarlos con las especias y sal, dejar adobar un mínimo de diez minutos para que absorba todos los sabores.
  2. Pelar la pera y cortarlas  en ocho gajos.
  3. cortar el limón en cuatro trozos en sentido vertical.
  4. Pelar y picar la cebolla en juliana y sofreírla hasta que este trasparente.
  5. Poner en un recipiente adecuado para el horno la cebolla, encima los contramuslos, intercalando las peras y dos trozos de limón, regar con un chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  6. Añadir el vino y espolvorear con el romero.
  7. Meter en el horno precalentado a 180ªC, cubierto con un papel de aluminio, a los 15 minutos comprobar el punto.
  8. Destapar, poner bajo el grill y dejar que se dore, tanto el pollo como la pera, que tome un bonito color.

Servir inmediatamente.

Consejos para que te salga pollito asado con peras

Las 5 especias chinas llevan casia (canela en polvo), pimienta de Sichuan, nuez moscada, clavo de olor, y semillas de hinojo. Es una mezcla tradicional china, también hay otra mezcla muy típica que contiene siete especias: canela, clavo, nuez moscada, pimienta de Sichuan, cilantro, comino y cardamomo. Le dan mucho sabor y la venden preparada, pero si la quieres hacer a tu gusto es de lo más sencillo, coge un tarro de cristal con cierre hermético, añade las especias y agita, así la puedes hacer a tu gusto. Yo, por ejemplo, siempre omito la canela que no me gusta nada.

Enrolla los contramuslos y cúbrelos con la piel para que nos queden como un rulo, úntalos con el AOVE (aceite de oliva virgen extra), el mejor de tu despensa ya que mantiene en el horno todas sus características organolépticas y nos dará al plato un os matices geniales. Será el toque mágico.

Si tienes torteros de barro individuales prepara un por comensal, te quedara una presentación estupenda.

Tapa el recipiente con papel de aluminio, para que se cocine conservando todos los aromas, puedes hacer el pollo con anterioridad, dejarlo listo y en el momento de comer meterlo bajo el grill, que se dore y se caliente, además tendrás el extra de sabor que le da el reposo, todo se concentrara y el resultado será fenomenal.

Si quieres más recetas con   pollo, pavopato y otras aves, ya sabes “pincha en el rojo”

¡No te lo pierdas y si tienes alguna duda escríbeme!!!!

 

 

 

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