Pollo al whisky, receta con #ingredientesecreto paso a paso.

Vamos a utilizar un súper ingrediente para preparar un rico pollo, sencillo pero sabroso y canalla, lo he cocinado en un “pispas”, es de esos platos que te encantan ya que tus comensales van a comer de lujo y tú vas a tener el mínimo trabajo.

Os preguntaréis que es el #ingredientesecreto, os lo voy a contar, cada cierto tiempo nos reunimos un grupo de bloggers a comer, metemos un ingrediente en una bolsa bien cerrado y  aleatoriamente te toca uno, se desconoce quién es el “regalador”. Después quedamos un día y publicamos una receta, e divertido.

En el último evento me toco whisky Macaallan, un buen ingrediente ya que es un súper whisky que viene directo de Escocia, es de primera calidad, intenso y con mucha madera.

Lo mejor un pollo, con naranja, romero y el toque picantón del Shichimi tōgarashi,   mezcla de especias japonesa que venden preparada y que le da un toque a las comidas estupendo. Lo puedes sustituir por tu mezcla de especias preferida.

No te lo pierdas, es un pollito rico y especial.

 

INGREDIENTES  para cuatro comensales:

8 contramuslos de pollo,2naranjas, romero fresco, Shichimi tōgarashi, AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), whisky Macallan, 250 ml. de caldo de pollo.

Además: arroz jazmín, hierbas: perejil, cilantro, cebollino.

  • Categoría: plato principal
  • Estilo: cocina casera
  • Ingrediente principal: whisky Macallan
  • Tiempo de elaboración: corto
  • Comensales: 4
  • Precio: media
  • Dificultad: baja
  • Esta receta no contiene huevo, lactosa, frutos secos ni gluten.

Elaboración:

Untamos el pollo con aceite y después lo salamos y lo espolvoreamos con Shichimi tōgarashi, lo dejamos reposar en la nevera unas cuantas horas.

El primer paso será sellarlo a fuego vivo, después le añadiremos el whisky y con mucha prudencia, lo flambeamos para que se caramelice.

Partimos  la naranja  en cuatro trozos, con dos haremos zumo y lo añadiremos con el resto lo incorporamos entero.

Metemos en el horno a 180ºC hasta que este tierno, unos 20/30 minutos.

Sacamos el pollo y reducimos la salsa que serviremos con el pollo, todo muy caliente.

Preparamos un arroz blanco tradicional, picamos las hierbas y las añadimos, será el acompañamiento de nuestro rico plato.

¡no te lo pierdas!!!

 

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