Puntos de fuga, el libro de Andoni Luis Aduriz

Vamos a conocer un libro diferente creado por un cocinero diferente, Andoni Luis Aduriz y su equipo donde brindan sus “confesiones para abrir la mente y no solo la boca”, súper interesante y diferente. ¡no te lo puedes perder!!

Andoni Luis Aduriz vive en un rincón precioso del norte de España concretamente en Errenteria (Guipúzcoa), allí tiene su restaurante, templo gastronómico diferente al uso, donde puedes reír o llorar ante un bocado.

Cocinero gracias a su madre que lo metió en la escuela hostelería de San Sebastián dónde fue un estudiante vago que sacó la carrera en 6 años ha encontrado a través de los fogones de su restaurante una manera de trasmitir ideas nuevas e inconformismo.

Le gusta cocinar en la intimidad de su casa donde no existen los tiempos agobiantes del restaurante y cocinar es un tiempo consigo mismo que le permite pensar y relajarse

Andoni es transgresor es una persona que no está conforme con las cosas que ocurren en nuestro entorno a diario que se mete en el mundo del incómodo y se salen de la zona de confort por eso su cocina es tan diferente y su restaurante es un lugar donde el objetivo es despertar nuevas inquietudes a través de la comida

Este libro es la síntesis de esa forma de pensar y vivir, en el plasman todas sus inquietudes y su forma de trabajar. Con fotografías insólitas, curiosas y divertidas.

El contenido de este libro es intenso, con un millón de ideas, pensamientos, sueños que ha dividido en una estructura interesante y diferente. En el encontraremos:

5 capítulos, te voy a dejar los títulos para que tú imaginación les ponga contenido antes de leer el libro:

capítulo 1: ¿te revelas o te sometes?

capítulo 2: ¿está bueno esto?

capítulo 3: ¿quién está en la cocina?

capítulo 4: ¿hay alguien ahí?

capítulo 5: ¿por dónde se sale? buscando vías de escape

50 recetas para pensar fuera de los márgenes convencionales y para comer de la cabeza

Un glosario no culinario que le sirve de base para afrontar los retos culinarios

las fotografías y las ilustraciones que no sirven para hacer una inversión en el mundo de Mugaritz

Y cito literalmente: “notas para abrir el apetito ante nociones como el tiempo, el lujo, el placer, el vicio, el azar, la transformación, la vida o incluso la muerte… en la cocina

Es un libro insólito qué va más allá de la cocina por lo tanto si te gustan los libros y te gusta la cocina tendrás que leerlo para entender a uno de los hombres más polémicos e interesantes del panorama gastronómico nacional.

  • Titulo: Mugaritz, puntos de fuga
  • Autor: Andoni LUis Aduriz
  • Nº de páginas: 296
  • Editorial: Planeta Gastro
    Colección: Grandes chefs
  • Idioma: Castellano
  • Encuadernación: Tapa dura
  • ISBN: 9788408203612
  • Año de edición: 2019
  • Precio:  tapa  dura: 48,90; ebook: 13,99

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