Recetas con aves para tu menú navideño.

Ayer nos ocupamos de un rico capón asado con membrillo, es, el ave reina de este año, al escribir el post me entraron ganas de ver todas las recetas con aves, me anime y prepare esta selección de platos elaborados con distintos tipos de aves, por supuesto todas deliciosas. ¡No te pierdas este súper resumen lleno de ideas y platos ricos!!!!

Tenemos pularda, pollo de corral, pavo, capones, picantones, coquelettes… para todos los gustos, recetas sencillas o sofisticadas que puedes adaptar a tu forma de cocinar y preparar estas navidades platos deliciosos que alegren la vida a tus comensales.

Si tienes alguna duda escríbeme, no lo dudes te contestare.

Quesadillas de espinacas y pollo picantes, receta paso a paso.

Ensalada de perdiz en escabeche, receta paso a paso.

Dimsum de pollo, manzana acompañados de salsa sambal con crujeintes de pollo, receta paso a paso.

Pollo marinado con especias y café, receta paso a paso

Pollito tomatero relleno acompañado de castañas y quínoa

Pularda de Navidad rellena , receta

 

Fiambre de pollo de corral trufado, receta

Pastela de picantón y verduras, receta paso a paso

Magret de pato a la soja, salsa picante, aguacate y semillas, receta paso paso

Tajine bereber de pollo, receta paso a paso.

 

Magret de pato con higos y salsa de vino, receta paso a paso.

Magret de pato con higos y salsa de vino

 Este es el plato “estrella” de estas Navidades, el pollo cocinado a la cazuela con riesling es un autentico manjar, queda riquísimo y es fácil y cómodo de preparar, apenas da trabajo y el resultado es espectacular, no quedo nada, ni una muestra. Menos mal que hice la foto antes de la comida. Hemos utilizado

 

Codornices asadas sobre royal de su jugo, receta paso a paso.

 

Curry camboyano de Pollo – Samlaa Khaeng phet, receta paso a paso.

Pollo salteado “Alice” con patatas parisién; para “Cocinas del Mundo”, receta paso a paso.

  Los canelones rellenos de pularda a lo “Oriol Rovira” son una autentica maravilla gastronómica, tienen su proceso de elaboración un poco largo  pero el resultado es tan excelente que vale la pena el trabajo, tus comensales los recordaran durante mucho tiempo y vas a poner tan alto el listón de los canelones que será difícil superarlos …

Técnica de cocina: Como asar un pato:

 

Magret de pato a las naranjas, receta paso a paso.

Pollo de Navidad relleno con salchichas, receta paso a paso.

 

Pollo en agua de coco, receta paso a paso.

 

Pularda asada, receta paso a paso

 

Raviolis de pato y berenjena, receta paso a paso.

Pavo relleno con ajo negro y vino de Jerez, receta paso a paso.

Este capón es espectacular, absolutamente delicioso y tan fácil de cocinar que no te lo vas a crear, no ve a costar nada de trabajo preparar un plato de lujo que va a dejar a tus comensales con la boca abierta. Vamos a utilizar capón por primera vez en el blog, aunque en mi familia …

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