Salsa ranchera, receta paso a paso.

9Seguimos con el periplo salsero, con la que hoy, la salsa Ranch o ranchera nos ocupa nos vamos a Los Estados Unidos de Norteamérica, la hizo muy popular un restaurante de comida «rápida» que está afincado por todo el mundo y que la hizo muy popular, es una de las preferidas para aderezar ensaladas.

No tiene mucha historia, la base para que te salga rica es utilizar una buena salsa mahonesa, casera y con buen aceite, en este caso aderezada con vinagre de vino blanco ya que es uno de los ingredientes de la receta.

No hagas mucha cantidad ya que con los calores las salsas con huevo son peligrosas, es mejor que preparemos lo justo, la usamos y mañana más.

Te va con genial con todo tipo de patatas (asadas,fritas, hervidas…) o ensaladas de hoja como la rúcula, canonigos, berros…. Aporta a tus platos un toque agrio e intenso que me encanta.

Si no tienes salsa salsa Worcestershire, mas conocida como salsa inglesa o Perrins ya la estas comprando, es un elemento sazonador imprescindible en tu cocina ya que se usa mucho para dar fuerza y sabor a otras salsas, para aderezar carnes, pescados o todo tipo de platos. En resumen es un gran potenciador de sabores.

No te la pierdas es nuestra salsa numero 45, en este post tienes la lista completa:

salsa-ranchera-1

 

INGREDIENTES  para cuatro comensales:

1 taza de mahonesa casera,  1 diente de ajo,  2 c/s de queso fresco, 1 chalotas,   1  c/s vinagre de vino blanco, 1 c/s de salsa Perrins, orégano , 2 c/s de  nata para cocinar, sal

Para la mahonesa: 1 huevo 200 ml. de aceite de oliva virgen suave, sal, 1 c/s de vinagre de vino blanco o el zumo de 1/2 limón.

oooOOOooo

  • Categoría: Aperitivo
  • Estilo: cocina moderna
  • Ingrediente principal: mahonesa casera
  • Tiempo de elaboración: medio
  • Comensales: 4
  • Precio: económico
  • Dificultad: baja
  • esta receta no contiene gluten, frutos secos.

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1º.- Vamos a preparar una mahonesa al estilo tradicional:

Salsa mahonesa, receta

2º.- Pelamos el ajo y quitamos el  e picamos pequeña la chalota y batimos el queso fresco. Añadimos todo al vaso de la batidora junto a la mahonesa,  también la salsa Perrins, el orégano y el vinagre de la receta lo vams a omitir ya que va incluido en la mahonesa, al final ajustaremos. Batimos hasta que esté todo integrado.

3º.- Añadimos la nata, mezclamos y probamos. Le damos el punto a nuestro gusto.

4º.- Guardamos en la nevera hasta el momento de utilizarla.

  • c/s: cuchara sopera
  • c/p: cuchara de postre
  • c/c: cuchara de café
  • l/c: la cantidad necesaria
  • 1 vaso de chupito =  100 ml.
  • AOVE = Aceite de Oliva Virgen Extra

salsa-ranchera

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3 Comentaros

  • Ingrediente principal: Tomateeee????

    • un pequeño error de las plantillas, ya está corregido, muchas gracias por avisarme, con las prisas se me fue¡¡¡¡¡¡
      un abrazo
      Concha

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