Sopa contundente, con pasta, verduras, setas y garbanzos, ideal para dominar el invierno.

Vamos a preparar un guisote de primera para  superar los fríos invernales, un plato de cuchara muy casero que nos dará mucho calor y energía, una “Sopa contundente, con pasta, verduras, setas y garbanzos” ideal para dominar el invierno y que resultara muy fácil de cocinar ademas nos quedara muy agradable al paladar.

Últimamente me tengo que concentrar y contener para no publicar repetidamente recetas de cuchara y es que me ha entrado una fiebre y una necesidad de darle a las legumbres de lo mas imperiosa.

En esta receta voy a utilizar garbanzos precocidos, los hay en el mercado de excelente calidad, están geniales y tienen el punto de cocción justo, perfecto y para este mundo de prisas son perfectos. lo único que tienes que hacer es lavarlos muy bien para quitar el liquido de conservación que es un poco ácido.

Estas legumbres precocidas son la solución para preparar platos rápidos aunque como es obvio donde estén unas buenas legumbres bien cocinadas, con su remojo y su cocción lenta no hay color pero para preparar platos como este, para la comida diaria, te salvan la cara y el resultado final es estupendo.

Anímate y prepara guisos sencillos, con poca grasa pero con mucho sabor, un plato único que te aportara todos los nutrientes que tu cuerpo necesita para llevar una alimentación sana y por supuesto gourmet, “que lo cortes no quita lo valiente” y comer sano no esta reñido con comer bien.

¡No te lo pierdas y come de cuchara!!!!

INGREDIENTES para cuatro comensales:

200 g de rebozuelos o de tu seta/s preferida/s, 200 g boletus, 100 g de judías verdes, 1 zanahoria, 1 bote de garbanzos precocidos de primera calidad, 1 pechuga de pollo, 4 alcachofas, 50 g de bacon, 1 cebolla, 200 g de pasta corta, 1 l. de caldo de pollo, 1 copa de coñac.

oooOOOooo

  • Categoría: Plato principal
  • Estilo: cocina casera
  • Ingrediente principal: garbanzos
  • Tiempo de elaboración: medio
  • Comensales: 4
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja
  • Esta receta esta cocinada sin huevo, sin lactosa, sin frutos secos. 

Mise en place (preparación)

  1. Limpiar las setas y trocear.
  2. Cortar la zanahoria y las judías verdes cada una a su estilo, para que nos den volumen al plato.
  3. Pela y deja los corazones de las alcachofas metidos en agua fría con perejil picado.
  4. Salamos y pimentamos el pollo, lo cortamos en tiras y lo salteamos a fuego vivo, queremos sellarlo.
  5. Abre el bote de garbanzos precocidos, lávalos con abundante agua fría.
  6. Pica el beicon en lardones y la cebolla en cuadraditos pequeños.

Elaboración:

Pon en una olla la zanahoria y las judías verdes y las alcachofas bien escurridas, la cebolla entera,  cubre con el caldo, llévalas a ebullición.

Cuando estén al dente duro añade  la pasta y los garbanzos, pon al fuego para que continúen cociendo unos cinco minutos.

Retira la cebolla y pícala, saltea en una sartén con el diente de ajo y el bacón, añade las setas y deja cocinar a fuego vivo, riega con la copa de coñac y con mucho cuidado flambea.

Agrega la fritada anterior a la cazuela y dales un hervor que se terminen de cocinar todos los ingredientes.

Sírvelos muy calientes y que nos quede muy caldoso.

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2 Comentaros

  • ¿Te ha sobrado? Dame una cuchara que voy!
    Que pinta mas buena, me encantan estos platos de cuchara con miles de cosas!
    Besos
    Nieves

    • Nieves¡¡¡¡¡
      ya sabes que cuando quieras tienes una cuchara en mi casa¡¡¡¡¡
      Un abrazo
      Concha

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