Taller de cocina japonesa caliente y casera, sabrosa, nutritiva y light.

 Vamos a olvidarnos de sushis y sashimis, de pescados crudos y de arroz y nos vamos a adentrar en la comida “casera” japonesa La cocina cotidiana, la que se come en los hogares del Imperio del Sol Naciente.  Vamos a preparar una comida tradicional y sencilla. Mientras cocinamos os contare que es el umami, como utilizar los palillos, hablaremos del protocolo japonés y beberemos sake, cuando terminemos seremos un poco más sabios y nos lo habremos pasado estupendamente.

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La cocina japonesa es rápida de preparar, los japoneses adoran el producto y cuanto menos se transforme mejor así que sus elaboraciones son simples y prima la sencillez ante los platos elaborados y sofisticados occidentales.

Vamos a preparar una comida en toda regla, siguiendo los principios básicos del protocolo japonés, En Japón no se estila preparar un plato principal eje de la comida, muy laborioso y con muchas horas de cocción, ellos preparan una sucesión de platillos, raciones pequeñitas elaboradas con distintos tipos de cocción, normalmente a temperatura ambiente y servidos todos con el mayor cuidado y con una bonita presentación

Menú:

Consomé “dhasi” con mariscos

Ensalada  de pepino y alga wakame

Sopa de Misho con setas y puerro

Yakitory (brocheta) de lomo de cerdo con salsa teriyaki.

Alitas  teriyaki

Tradicional arroz de acompañamiento

Todo acompañado con rico te verde, de vino y sake como tiene que ser una autentica comida japonesa. Si os apetece venir ya sabéis que seréis muy bien recibidos y que estaré encantada de vuestra compañía.

Te espero, va a ser toda una experiencia culinaria, divertida y gustosa.

Precio del taller: 45 Euros

Fecha y hora:       Miércoles  14 de Enero de 2015, de 18:00 a 20:30

Lugar:                    Cooking Serrano 203, Madrid

Información y reservas: Concha Bernad – teléfono: 633 274 974

 

[email protected]

http://www.cocinayaficiones.com/

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6 Comentaros

    • esta vez estoy de viaje, pero estoy muy interesada en hacer algun curso de cocina japonesa.
      Por favor avisame cuando vuelvas a hacer una
      Gracias

      • A primeros de febrero lo volveré a proponer, tomo nota y te aviso, Muchas gracias, un beso
        Concha

  • Concha, una de las actividades en las que quiero participar a lo largo de este año es en un taller de comida tradicional japonesa. Hartita estoy de tanta comida fría (Sushi, etc). Me llama poderosamente la atención. Recibí un correo con la notificación de este, pero tengo el mes de enero a tope, en febrero tengo 21-22 con un taller de iluminación, y en marzo ya me he registrado para otro taller más. De cualquier manera, en cuanto tengas fecha, avísame para ver si puedo ir al próximo.
    Un besote y Feliz Año Nuevo!!!!
    IDania

  • No hay gran cantidad de blogs especializados
    como el que expones. Felicidades, tienes un lector más.

    • muchas gracias¡¡¡¡¡¡
      te agradezco tu comentario y me alegra que entres en este mundo lleno de sabores ricos¡¡¡
      un abrazo
      Concha

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