Taller: Recetas sin complicaciones para triunfar en  las mesas navideñas.

En este taller vamos a trabajar con recetas muy sencillas pero con un resultado espectacular, una bonita presentación y deliciosas. Se preparan rápidamente y las materias primas utilizadas son muy económicas, se encuentran sin problemas y gustan a todo el mundo. Así que va a ser de lo más práctico e instructivo.

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PREPARAREMOS/APRENDEREMOS:

  • Cazuelita de berberechos y almejas
  • Yema de huevo crujiente sobre crema de coliflor
  • Tapa de pulpo sobre salsa “vierge”
  • Brandada de bacalao con parmentier de orejones y olivada
  • Buñuelos de arroz verde
  • Medallones de solomillo de cerdo, peras caramelizadas y alioli de peras.
  • Melocotón asado en coccotte con nata a la vainilla bourbon y flor de hibisco.

 

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Vamos a descubrir salsas nuevas como la salsa Vierge que es un clásico francés con un toque marinero y un sabor increíble, es una salsa que sorprende. Las sencillas almejas con berberechos van a resultar un guiso excelente  para un aperitivo especial, con ellas solo nos faltara para alcanzar la perfección un vino flanco muy fresco y afrutado.

Una tapa que desde luego es diferente es la yema de huevo crujiente que admite miles de acompañamientos pero que hoy vamos a presentar con una rica crema de coliflor, suave y terciopelada.

También vamos a descubrir el arroz verde que nos llega directo de Vietnam, necesita una cocción especial y no se parece a ningún arroz hasta ahora conocido, lee este post:  Arroz verde, apuntes y recetas.    y lo conocerás un poco más.

Como plato fuerte de nuestro menú vamos a cocinar unos medallones de solomillo de cerdo con pera y romero, tienen una presentación excelente y un sabor estupendo.

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No te lo puedes perder, aprenderemos técnicas de cocina, a preparar los mejores y más sencillos platos navideños y nos lo pasaremos genial.

Como siempre os entregaré  un dossier con las recetas y nos comeremos todo lo cocinado maridado con un rico vino que armonice con nuestros platos.

Precio del taller: 45 Euros

Fecha y hora: martes 24 de Noviembre  de 2015 de 18:00 a 20:30

Lugar: Cooking Serrano 203, Madrid

Información y reservas: Concha Bernad – teléfono: 633 274 974

[email protected]http://www.cocinayaficiones.com/

 

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