Mini tarta de mousse de chocolates con frambuesas, receta

Vamos a por un postre rico y con una bonita presentación, que llenará tu mesa de color, tus comensales se chuparan los dedos y no quedarán ni las migas de la base.

Lo podemos presentar de varias maneras, en tartitas individuales como la que nos ocupa, en el molde rectangular, también la puedes hacer en redondo, dependerá de cómo quieras sacarlas a la mesa. Redonditas y pequeñas me parecen de lo más molonas, además si te apetece le puedes dar un toque especial para cada comensal.

Últimamente es habitual encontrar en este blog recetas muy sencillas y fáciles, aptas para todos los niveles, mi idea es facilitar la vida a todos los que seguís puntualmente mis publicaciones, con recetas para la vida cotidiana. Aunque tengo guardadas en mis carpetas cada recetón de mucho cuidado, para fiestas y cosas así.

  1. Categoría: postre
  2.  Estilo: cocina exprés
  3. Ingrediente principal:  chocolate
  4. Tiempo de elaboración: corto
  5. Comensales: 6
  6. Precio: bajo
  7. Dificultad: baja
  8. Está receta está cocinada   sin frutos secos

¡Vamos a por ello!

Ingredientes para  preparar mini tarta de mousse de chocolate con frambuesas

  • Para la base:  100 g de mantequilla, 200 g de galletas tipo Digestive
  • Para la mousse: 200 g de chocolate de con leche para fundir de calidad, 100 g de chocolate negro al 80%, 4 huevos, muy frescos L separados en clara y yema, 300 ml de nata para montar, 50 g de azúcar, un pellizco de sal, cacao en polvo.

¿Cómo hacer mini tarta de mousse de chocolate con frambuesas?

Elaboración paso a paso:

la base:  aplastamos las galletas con un rodillo hasta hacerlas migas y las mezclamos con la mantequilla extender en un molde desmontable rectangular, las aplastamos bien y la metemos en la nevera una hora

la mousse:

  • fundimos los chocolates al baño maría.
  • montamos las claras a punto de nieve con un pellizco de sal y le añadimos el azúcar.
  • Montar la nata bien fría  sin que quede excesivamente dura,
  • Batimos las yemas y las incorporamos al chocolate fundido
  • Con movimientos envolventes incorporamos al chocolate la nata con las yemas y después las claras.
  • Rellenamos el molde y la ponemos en la nevera.
  • En el momento de servir recortamos las tartitas con el molde de emplatar, las espolvoreamos con cacao y decoramos con las fresas

 

Consejos para que te salga la mini tarta de mousse de chocolate con frambuesas perfecta:

Utiliza chocolate de primera calidad, hay muchos en el mercado que son excelentes.

La nata tiene que ser supe grasa, al 35% para que nos dé cuerpo al postre.

Si no te molan las frambuesas las puedes cambiar por otra fruta, las rojas van genial.

Si quieres mas postres con fruta, tartas, postres de primera, pincha en el verde y encontraras todas mis recetas.

¡No te lo pierdas!

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