Tarta de obleas con crema inglesa, una receta sencilla y rica.

Tarta de obleas con crema inglesa, una receta sencilla y rica.

Esta tarta tan sencilla es un lujo gastronómico, de primera categoría, está rico como para chuparte los dedos, y se prepara sin problemas, rápidamente, con muy pocos ingredientes y con resultado espectacular.

Se trata de cocinar  unas laminas de pasta filo que untaremos con mantequilla y al horno, nos quedara una hoja crujiente y sabrosa, perfecto soporte para nuestro postre.

Después haremos una crema pastelera al estilo tradicional, con la receta de toda la vida. Para darle un toque especial vamos a poner la leche a macerar con una rama de vainilla toda la noche, si no nos queremos complicar añadiremos esencia de vainilla y listo, pero es imprescindible que  la dejamos reposar.

Veras como cambia la leche, se convierte en un liquido con un sabor delicioso que dará a tu crema inglesa un toque increíble. Te aconsejo que lo pruebes. Te va a encantar.

Puedes hacer la crema pastelera en la thermomix o en tu robot, te pongo las dos recetas para que te elijas la forma de trabajar. Con ambas recetas el resultado sera espectacular y la crema pastelera absolutamente deliciosa.

Este postre es una delicia, me encanta y a tus comensales les pasara lo mismo, como te pongo al final de la receta te aconsejo que tengas todo preparado, la crema pastelera en una manga, las obleas listas, doradas y crujientes, el azúcar glas en un colador y las frambuesas a  temperatura ambiente y justo en el momento de comer montamos las tartas, se tarda un par de minutos, es muy sencillo, así la masa fila no se humedecerá y te quedara una mini tarta fantástica.

¡No te la pierdas!!!!!

Ingredientes para cuatro tartas:

 Para la tarta: 3 láminas de masa filo, 60 g de mantequilla fundida, un poco de azúcar glas para espolvorear por encima. Frambuesas para decorar

Para la crema pastelera: 1/2 litro de leche entera, 100 g de azúcar, 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla, 3 huevos y 50 g de Maizena.

oooOOOooo

  • Categoría: Postre
  • Estilo: Cocina casera sencilla
  • Ingrediente principal: huevos
  • Tiempo de elaboración: corto
  • Comensales: 4
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja
  • Esta receta esta cocinada  sin frutos secos.

ELABORACIÓN:

Las obleas:

Con la ayuda de un aro cortamos redondeles del mismo tamaño, 3 para cada pastel, los untamos con mantequilla derretida y los metemos en el horno precalentados a 180ºC.  Ojo, se dorarán rápidamente así que atenta al horno.

la crema pastelera:

1.- receta tradicional

  • Ponemos la leche con la vaina de vainilla abierta con las semillas extraídas o añadimos el extracto de vainilla  y la dejamos reposar toda la noche en la nevera.
  • Diluimos la maicena en un poco de agua fría. No queremos ningún grumo.
  • En un cazo incorporamos   el azúcar ,  los huevos batidos, la maicena diluida, movemos bien para que se mezcle y ponemos al fuego, al baño María a temperatura constante pero sin que llegue a hervir, hasta que se cocine y nos quede con la consistencia  de una crema espesa.

2.- Receta con thermomix:

  • Ponemos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix, batimos 30 segundos a velocidad 8.
  • Programamos 7 minutos, 90ºC, velocidad 4

3.-  Colocamos la crema obtenida en una manga pastelera y reservamos en la nevera.

Montaje:

Colocamos una oblea, repartimos por toda la superficie una generosa cantidad de crema pastelera, tapamos con otra oblea y repetimos la operación.

Espolvoreamos con azúcar glas y decoramos con una frambuesa.

Consejo: es mejor montarlas en el momento de comer ya que la masa se ablanda con la humedad de la crema pastelera.

Absolutamente delicioso.

 

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