Comer una ostra es volver al mar, olerlo y sentirlo en tu paladar es una delicia y todo un lujo y si lo acompañas con una buena copa de champán pues miel sobre hojuelas, serás muy feliz por un rato.
El problema es abrirlas, no es nada sencillo, bueno, rectifico: ¡¡no era nada sencillo!!!, el chef Pepe Solla nos dio una sencilla clase y en una minuto la ostra esta abierta, lo grabe en vídeo y aunque esta vertical se ve muy bien, así que ya no tienes escusa para no comer ostras.
¡no te pierdas este vídeo!!!
Y ya no nos queda mas que darle un toque a nuestras ostras
Puedes presentar las ostras con un trozo de limón, al natural, abrirlas y a la mesa, las puedes acompañar por una mignonnette, una vinagreta francesa muy clásica, de esas de toda la vida, no te la pierdas, mira la receta en este post:
Otra formula es añadirles caviar cítrico:
Ostras con caviar cítrico, receta
O probar recetas nuevas como las “ostras Rockefeller”, al estilo de “Arcachon” con bechamel y queso o al de Nueva Orleans “ostras fritas”, empanadas en harina de maíz y leche y acompañadas con salsa tártara, con Ostras gratinadas con salsa holandesa , en cóctel, con helado, acevichadas…
Hay mil formas, como ya sabemos abrirlas nos podemos dedicar a preparar todas estas recetas tan fantásticas.
Nos vamos a poner “moraos”
el libro , los beneficios se donarán a 
ooo
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