Láminas de ajo fritas crujientes y doradas, técnica de cocina paso a paso

Vamos a preparar láminas de ajo crujientes y doradas, hay muchos platos que necesitan un toque de ajo pero encontrarlo en el plato no es agradable, la cosa cambia mucho si el plato tiene un sabor sutil a ajo y luego te lo ponen dorado y crujiente en la presentación, así es perfecto, lo tienes todo.

Conseguir que una lámina de ajo te quede dorada y crujiente tiene su truco, lo aprendí en Canal Cocina, de la mano de Sergi Arola y la verdad es que salen perfectos y en unos minutos. No falla nunca.

Ingredientes para preparar láminas de ajo crujientes y doradas

  • ajos
  • aceite de oliva virgen extra, la cantidad necesaria

¿Cómo cocinar láminas de ajo crujientes y doradas?

Sigue los pasos  y veras que resultados tan estupendos:

1º.- Corta el ajo en láminas finas.

2º.-  Pon en una cazo aceite de oliva a calentar, cuando empiece a hervir añade los ajos y retíralo del fuego que se vayan cocinando con el calor del aceite.

3º.- Inclina el cazo para que el aceite los cubra, si ves que baja la temperatura y no están todavía vuelve a poner el cazo al fuego unos segundos.

4º.- Cuando empiecen a dorar retíralos del aceite, tienen mucho calor acumulado y se terminaran de hacer  solitos. Ponlos en un colador para que escurran el aceite

 

Y ya están listos para comer.

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10 Comentaros

  • me encanta esta tecnica!!

  • muy buen consejo. gracias!

  • por alguna razon se les quita el centro, no se le agrega sal o algo mas?

  • Pregunta el ajo Dorado no pierde sus propiedades benéficas?

  • Es cualquier tipo de ajo o es uno en especifico

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