Técnica de cocina: una forma sencilla y rápida de cocinar el cuscús, receta paso a paso.

Ya hemos dado esta técnica en otras recetas pero no la tenía destacada, así que va ella solita para que te animes a hacer cuscús a lo “exprés”, a mi como soy una puntillosa me gusta mas a la manera tradicional pero tengo que decir que utilizo mucho esta técnica ya que es sencilla y súper rápida y que te queda genial.

Si sustituyes el agua por caldo está claro que tu cuscús estará mas rico y sabroso, también puedes añadir al agua especias como cardamomo, anís estrellado, pimienta…. u hojitas de laurel, limoncillo…. Eso lo dejo a tu imaginación.

Si quieres saber más del cuscús entra en este post y te informaras y leerás la receta tradicional.

Cuscús, receta y apuntes

El cuscús cunde muchísimo así que he puesto tres tazas para cuatro, prueba tú con las cantidades pero a mí siempre me sobra para gran alegría de mi perro que le encanta.

 

cuscus 113

INGREDIENTES  para cuatro comensales:

3  tazas de café de  cuscús, agua, la c/n de aceite de oliva y sal.

 Necesitarás una hondilla de  cristal para controlar la evolución del cuscús y film transparente.

 

oooOOOooo

  • c/s: cuchara sopera
  • c/p: cuchara de postre
  • c/c: cuchara de café
  • l/c: la cantidad necesaria
  • 100 ml. = 1 vasos de chupito 

ELABORACIÓN:

 

 

preparar el cuscus ok

 

  • Hervimos el agua hasta que haga borbotones, le añadimos una cucharada de sal y alguna especia o hierbas, cardamomo, hojas de laurel, pimientas varias, anís estrellado……
  • Lavamos el cuscús en abundante agua fría
  •  lo colocamos en una fuente honda
  • Le añadimos agua súper hirviendo hasta que pase un dedo horizontal la superficie del cuscús.
  • Lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar diez minutos.
  •  Probamos para comprobar que está bien hidratado y lo colamos, para eliminar el exceso de líquido si es que lo tiene.
  •  Le añadimos un chorrito de aceite  o mantequilla y removemos.

Listo para comer.

cuscus 1

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  • Seguiré tu consejo de añadir hierbas aromáticas y mantequilla al final del proceso, veremos si así gusta en casa que no les hace mucha gracia el cuscus. Saludos.

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