Torreznos de Soria, un aperitivo con garra, receta paso a paso.

Torreznos de Soria, un aperitivo con garra, receta paso a paso.

Cada maestrillo tiene su librillo y con la panceta no podía ser menos, en todo el suelo nacional se elaboran de mil maneras, la materia prima es la barriga del cerdo, una pieza rectangular y fina, entreverada, con su veta de carne, su tocino y que llaman bufanda, barriguera, tiratripa, tocino entreverado, tocineta,… Y que calorías aparte esta de “cine”

Hoy vamos a coger una rica panceta, naturalmente soriana que tienen un clima perfecto y la preparan a las mil maravillas y vamos a preparar unos ricos “Torreznos de Soria” que pronto tendrán “Marca de Garantía”. Y no exagero estos ricos aperitivos tienen su propia personalidad, olor, textura, jugosidad y son especialmente crujientes.

Pero no me voy a complicar, Embutidos Moreno Saez, sorianos de “pro”, los precocinan y me voy a evitar el tedioso trabajo de confitarlos y rustirlos, en tres minutos estarán listos para ser consumidos, así que no hay escusa para prepararlos en casa.

Si quieres saber más de Embutidos Moreno Saez que aparte de esta panceta tan sublime y de estos torreznos tan crujientes tienen un chorizo que esta de cine, delicioso. Entra en su página web e infórmate:

Embutidos Moreno Saez

Los torreznos los venden precocidos, cortados en tiras en bandejas con ocho tiras que vamos a cortar en trozos más pequeños. Los venden en grandes superficies y si quieres más información llama a la fabrica y te indicaran puntos de venta.

Pero vamos a la acción, te vas a morir de envidia.

torreznos 3

INGREDIENTES:

bandeja torreznos ok

1 bandeja de torreznos de Soria “Moreno Saez”, aceite de oliva.

 

ELABORACION:

torrznos crudos

Abrimos la bandeja y trocemos los torreznos a nuestro gusto.

Pon el aceite a calentar, a tope, tiene que estar súper caliente, añade los trozos de torrezno y déjalos ¾ minutos, hasta que se suflen.

Retirar encima de un papel absorbente

Servir acompañados de un vinito de primera o una cerveza bien fría.

 

torreznos 4

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4 Comentaros

  • Me has dejado con la boca abierta, siempre pensé que había que hacer una fritura doble o algo así pero por lo que veo con 3 o 4 minutillos a toda caña ¿quedan así? jo me has hecho realidad un sueño, disfrutar en casa de los auténticos torreznos de Soria.
    Gracias!

  • Ya estás sirviendo vino que me voy “pallá”, ja, ja Me rechiflan los torreznos, aunque me corto mucho en comerlos, si los veo no me puedo resistir.

    Bss

    Elena

  • Pues si que me has dejado muerta de envidia!!!
    Besss!

    IDania

    • JAJAJA¡¡¡
      tengo al personal muerto de envidia¡¡¡¡
      pues tiene fácil solución ya que se cocinan en 4 minutos
      un beso
      Concha

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