Un plan de lujo: I Jornadas del Atún Rojo

 En el Restaurante Ponzano no paran, cuando hacia frío nos regalaron con unas suculentas Jornadas de Gastronómicas de Guisos, que nos encantaron, los guisos que probamos estaban del “10” y lo pasamos genial. No nos podemos olvidar que el Restaurante Ponzano” es uno de nuestros favoritos, comes lo que te esperas y con una calidad magnifica, un sitio totalmente recomendable. Si vienes a visitarnos ya sabes, no te lo pierdas.

Bueno a lo nuestro, en Ponzano quieren seguir en el candelero gastronómico y han preparado las Jornadas del Atún Rojo. Del 22 de mayo al 23 de junio y aprovechando la temporada de la almadraba han preparado unos menús que se elaboraran con todos los despieces del atún.

jornds del atun

Hay que tener en cuenta que el Atún es una especie protegida para evitar su extinción y su pesca está controlada y muy vigilada, en Ponzano solo utilizan atunes  proporcionados por el asentador Cadierno, empresa que aboga por la pesca sostenible y tradicional, siempre dentro de la legalidad. Así que nos podemos comer el atún con toda tranquilidad.

 

Lomo de atún Ponzano

 

Cuentan con dos menús, uno de  30 €  y otro de  50 €, podremos elegir entre 3 maravillas en el caso del primer menú  y 5 en el segundo, solo para ponerte los dientes largos estos son los platos que vamos a poder degustar:

Ajoblanco con salteado de atún

Tapa de escabeche con cogollo a la plancha, vinagreta cordobesa

Mini-hamburguesa al punto con salmo-ketchup

Tartar de ventresca con guacamole

Mormo encebollado como en Barbate

Atún en brocheta, al estilo tunecino

Albóndigas de tarantelo en salsa verde

Lomo de atún a la plancha con tres salsas

 

Si te gusta el atún y quieres disfrutar de platos elaborados con mimo, cuidado y cariño no lo dudes, este es el lugar perfecto,

y si quieres mas información entra en Restaurante Ponzano y conocerás muchas cosas de uno de mis “Restaurantes Preferidos”.

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ENVÍO-PARTES-DE-ATÚN

 

 

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Restaurante Ponzano

Ponzano, 12.

Madrid.

Tel. 91 448 68 80.

www.restauranteponzano.com

Horario es de 13:00 a 16:30 y de 20:30 a 00:00 horas.

La barra abre ininterrumpidamente desde las 12:00 hasta las 00:00 horas.

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6 Comentaros

  • Madre Concha, con lo que me gusta el atún así rojo, rojo, ese sabor, ya me lo imagino… ¿vamos juntas a Ponzano?
    Besos
    Nieves

  • Esto no es un plan, es un planazo ¡gracias Concha!

    Bicos

  • Que pena que me caiga un poquito lejos………de zaragoza.
    Gracias Conchaaaa

  • Me gusta el atún pero si no está crudo …. no llevo bien esa textura en la boca, me pasa con el salmon también aunque tampoco pasado que se queda como un estropajo … todo en su justa medida!!! jajaja.
    Besitos

  • Concha, plan no, planazo¡¡¡. Y mira que aquí en el norte somos de Bonito, pero el atún rojo, crudito en el centro me chifla. Bss

    Virginia “sweet and sour”

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