Zumos y batidos, sanos y deliciosos

Incluir en nuestra dieta zumos y batidos es una alternativa deliciosa, fresca y llena de  nutrientes y vitaminas, una forma muy cómoda de comer fruta y verduras, por lo tanto consumirlos habitualmente es un rico acierto. En este post vamos a descubrir cositas de estos alimentos tan prácticos y conocer de forma breve en estos apuntes todas las cualidades de esta forma de comer.

Que necesito para hacer zumos y batidos:

Para hacer zumos necesitamos una licuadora, un pequeño electrodoméstico bastante caro por lo que decidir cual comprar es una difícil decisión   por eso te recomiendo esta web en la que comparan las mejores licuadoras que te ayudará a salir de dudas y a tomar la decisión más correcta

Para hacer batidos necesitaremos una batidora de gran potencia, todos las conocemos sin problemas (thermomix, túrmix,  batidora Smoothie…).

Y por supuesto materia prima, edulcorantes a tu gusto, especias, hierbas, salsas picantes, sazonadores como la soja, salsa Perrins, salsas picantes… en fin, lo que tu imaginación estime oportuno.

Que vamos a comer:

Hablando de zumos y batidos debemos tener claro que vamos a tomar alimentos crudos por lo tanto conservan todas sus cualidades, mantienen todos sus nutrientes ya que no han sufrido  cambios al no haber pasado por el fuego, ni sufrido ningún tipo de proceso culinario que los destruya.

Los vamos a consumir en estado puro, esta será la primera gran ventaja de zumos y batidos.

Diferencia entre zumos y batidos:

  • Los zumos, dependiendo del filtro que utilices, contendrán solo parte de la fibra contra los batidos que mantendrán la fibra al completo.
  • Para preparar un zumo necesitaremos más cantidad de fruta y verdura que para un batido.
  • El zumo es un liquido y el batido se asemeja mas a una crema, tienen una textura diferente.
  • Para el zumo necesitaremos una licuadora y para los batidos una trituradora muy potente.

Ventajas de los vegetales en nuestra alimentación:

Al incluir vegetales en nuestra zumos y batidos añadimos a nuestra preparación una gran cantidad de nutrientes, proteínas y ácidos grasos omega 3, además equilibran el azúcar de las frutas manteniendo a raya el índice glucémico (mide la cantidad y la velocidad llegan los carbohidratos en forma de glucosa a la sangre).

Al estar tomando una alimentación liquida la digestión se facilita y no necesita tanta energía para su realización, las digestiones  no son tan pesadas, tendremos  sensación de ligereza y la energía sobrante la podremos dedicar a otros menesteres.

Son sencillos de preparar, no se mancha la cocina y te los puedes hacer a tu gusto, añadiendo los ingredientes que más te gusten.

Además de tomarse sin trasformaciones se toman en mucha mayor cantidad que en cualquier otro plato, incluso supera a las ensaladas.
¡OJO! No debes engullir de un trago los zumos y batidos, los tienes que salivar correctamente por lo que deberás consumirlos despacio.

Beneficios de los vegetales en nuestra alimentación:

Los vegetales son ricos en clorofila que es muy beneficiosa para nuestra salud ya que colabora en la oxigenación de la sangre, ayuda en la eliminación de toxinas y en la depuración de los intestinos mejorando el buen funcionamiento del sistema digestivo;  en fitoquímicos  que son sustancias biológicamente activas, no son nutrientes, a los alimentos que los contienen se les llama alimentos funcionales; en enzimas que son proteínas solubles que producen las células y que controlan y regulan todas las reacciones químicas del cuerpo; hidratos de carbono; fibra alimentaria; oligosacáridos  como la sacarosa; minerales; ácido fólico o vitamina B9 que ayuda en la creación y mantenimiento de las células nuevas; antioxidantes; carotenos; vitaminas… sobran las palabras para dejar claro el beneficio que supone para nuestra salud las frutas y las verduras.

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Ventajas de las frutas en nuestra alimentación:

Comer frutas además de un placer gastronómico tiene una gran cantidad de ventajas ya que nos ayuda a regular el tránsito intestinal; son desintoxicantes ayudando al hígado y al riñón en su trabajo diario;  colaboran con nuestro sistema inmunológico; ayudan en la lucha contra el sobrepeso y las enfermedades cardiovasculares

Beneficios delas frutas en nuestra alimentación:

Todos estos beneficios se deben a que las frutas son ricas en: Sales minerales imprescindibles en nuestro organismo como el potasio que regula las contracciones de la masa muscular, fibra alimentaria imprescindible para el tránsito intestinal, hidratos de carbono que nos proporcionan energía, agua para reponer el liquido del cuerpo y en vitaminas, que es tema que hay que destacar:

  • Vitamina A: imprescindible para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, de la piel y de los ojos, son ricas en esta vitamina manzanas melón, mango, kiwis, naranjas, moras
  • Vitaminas grupo ”B”:  Son las responsables del buen funcionamiento del metabolismo, ayudan a que obtengamos rápidamente energía, previenen los problemas de memoria y protegen la salud de pelo, uñas y piel, ayudan a la formación de glóbulos rojos, son imprescindibles para el desarrollo y crecimiento. Su carencia puede llevar a situación de depresión y de anemia. Plátano, piña y naranja son las frutas que más las contienen
  • Vitamina “C” : es otra vitamina imprescindible para nuestro organismo ya que le ayuda a la absorción del calcio y del hierro, es antioxidante, protege las células frente a los efectos de los radicales libres,  ayuda a la formación de colágeno que es un elemento imprescindible para encías huesos, cartílagos, vasos sanguíneos. Los principales portadores son el kiwi, los cítricos, melón, pila, frutas rojas, papaya.

Con toda esta información acumulada vamos a la práctica a preparar unos zumos y unos batidos que nos sirvan de ejemplo y nos den una idea de cómo tenemos que funcionar.

  • Categoría: entrantes, desayunos, tentenpies
  • Estilo: comida sana
  • Ingrediente principal: frutas y verduras
  • Tiempo de elaboración: corto
  • Dificultad: baja

Zumos con licuadora:

Zumo de melocotones blancos:

Ingredientes para preparar zumo de melocotones para cuatro comensales:

  • 4 melocotones blancos
  • 4 paraguayas
  • 2 nectarinas blancas
  • agua
  • endulcorante a tu gusto

¿Cómo hacer zumos de zanahoria, manzana y pomelo?

Elaboración paso a paso:

Lavamos la fruta, le retiramos el hueso y la licuamos, la vamos a dejar con piel, probamos el punto y endulzamos si lo creemos necesario.

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Zumo de melon, fresa y manzana

Ingredientes para preparar Zumo de melon, fresa y manzana:

  • 200 g de melón
  • 10 fresas
  • 1 manzana dulce
  • agua
  • endulcorante a tu gusto

¿Cómo hacer zumos de Zumo de melon, fresa y manzana?

Elaboración paso a paso:

  1. Lavamos la fruta
  2. Le retiramos las pipas y la piel al melón
  3. Descorazonamos la manzana y la troceamos, le dejamos la piel
  4. Quitamos el pedúnculo de las fresas
  5. Licuamos la fruta
  6. Probamos y endulzamos si lo creemos necesario.

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Zumo de pomelo, piña y kiwi

Ingredientes para preparar zumo de melocotones:

  • 1/2 pomelo,
  • ½ pomelo chino
  • 1 kiwi, pomelo
  • 400 g de piña
  • endulcorante a tu gusto

¿Cómo hacer zumos de zanahoria, manzana y pomelo?

Elaboración paso a paso:

  1. Pelamos los pomelos que no quede sin rastro de albedo (piel blanca), retiramos las pepitas.
  2. Pelamos la piña y la troceamos
  3. Licuamos, probamos y endulzamos si lo creemos necesario.

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batidos y zumos con trituradora

batido de zanahoria, manzana y pomelo 

Ingredientes para preparar zumos de zanahoria, manzana y pomelo para cuatro comensales:

  • 1 kilos de zanahorias
  • 2 manzanas dulces  (fuji, gala)
  • 4 tallos de apio de 10 cm cada uno
  • 5 cm de raíz de jengibre
  • Hierbabuena
  • Zumo de 2 pomelo
  • La cantidad necesaria de agua

¿Cómo hacer zumos de zanahoria, manzana y pomelo?

Elaboración paso a paso:

  • Pelar las zanahorias y las troceamos en pedazos pequeño, incorporamos al vaso de la batidora.
  • Pelamos el jengibre, lo añadimos al vaso.
  • Lavamos las manzana y la descorazonamos, pero dejamos la piel
  • Quitamos los hilos al apio raspándolo con un cuchillo y los agregamos al vaso
  • Exprimimos el pomelo y al vaso
  • Añadimos un par de hojas de menta al vaso
  • Agregamos el agua, mejor mineral.
  • Trituramos hasta que esté a nuestro gusto

Terminación:

Podemos tomarlo tal cual sale de la batidora o colarlo con un colador de tela o una tela de algodón y dejarlo limpio y sin resto. Lo colocamos en el vaso elegido, lo decoramos con hojas de hierbabuena y listo para beber,

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Batido de tomate picante

Ingredientes para preparar Batido de tomate picante para cuatro comensales:

  • 1 kilo (250 g por comensal) de tomates en rama muy rojos y maduros
  • 4 zanahoria grande
  • 2 pepinos
  • puñado de cilantro
  • jugo de 2 limónes  y su ralladura
  • 2 cebollas rojas
  • 400 g de  fresas (este ingrediente a tu gusto)
  • 1 chorrito de tu picante favorito (tabasco,  kristal, salsa jalapeña…)
  • La cantidad necesaria de agua

¿Cómo hacer batido de tomate picante?

Elaboración paso a paso:

  1. Pelar las zanahorias y picarlas
  2. Pelar el pepino y quitarles las semillas centrales
  3. Trocear los tomates
  4. Meter todos los ingredientes en el vaso de la batidora, el primer paso será triturar los trozos grandes, añade un poco de agua si no tritura bien.
  5. Déjala 3 o 4 min. minutos triturando para que te salga perfecta
  6. Añádele una pizca de sal y tu picante favorito, pruébalo y déjalo a tu gusto

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Batido verde detox para bajar de peso 

Ingredientes para preparar batido verde detox para bajar de peso para cuatro comensales:

 

  • 6 rodajas de pimiento verde
  • ½ manzana verde
  • 4 hojas de col
  • 200 g de espinacas
  • El zumo de 4 limas
  • 200 g de calabacín
  • 2 pepinos
  • 4 ramita de apio

¿Cómo hacer batido verde detox para bajar de peso?

Elaboración paso a paso:

  • El primer paso es lavar bao el chorro de agua fría todos los ingredientes
  • Pelamos el pepino y le quitamos la semilla central, el calabacin lo vamos a poner con la piel, al apio con un cuchillo le vamos a quitar le quitamos todas las hebras, después los cortamos en trozos pequeños. Los metemos en el vaso de la batidora.
  • Sacamos la ralladura de una lima y la añadimos al vaso
  • A continuación, exprimiremos las limas para sacarles el jugo y lo agregamos al vaso de la batidora.
  • Añadimos el vaso de agua y trituramos hasta conseguir la textura deseada
  • Si está muy espeso añadiremos la cantidad necesaria de agua para dejarlo a tu gusto
  • Prueba y añade una pizca de sal si lo estimas oportuno
  • Para terminar añade hielo al servirlo para que este muy fresco

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Batido perfecto para el desayuno

Ingredientes para preparar batido perfecto para el desayuno cuando estas a dieta para cuatro comensales:

  • 800 g (200 g por comensal) de piña natural en su punto de maduración
  • 120 g de espinacas
  • 4 ramitas de menta
  • stevia o tu edulcorante preferido para endulzar

¿Cómo hacer batido perfecto para el desayuno cuando estas a dieta?

  • Pelar y limpiar la piña y trocearla poner en el vaso de la batidora junto de las espinacas, la menta y el agua mineral, añade la cantidad de stevia para endulzar a tu gusto
  • Bate hasta conseguir la textura deseada

Ya hemos llegado al final de este «súper post» muy interesante y con información que nos será muy útil, es importante «conocer lo que comemos» espero que te mole y que te prepares muchos zumos y batidos, a mi me encantan y si quieres me escribes y me cuentas tu experiencia frutícola/verdulera,

y como siempre ¡no te lo pierdas!!!!!!

 

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