Aperitivo de fresas con aguacate, receta

El aperitivo de fresas y aguacate es una preciosidad, queda muy bonito y es muy original. Hay mucha gente que no le gusta las frutas en ensalada, con aceite, vinagre y su toque de picante  pero es una forma diferente de comerlas y poco a poco vamos a descubrir que es una delicia, que las ácidas fresas se suavizan con el aceite de oliva y con el dulzor del acceto,  me encanta este aperitivo.

La podemos acompañar de Tejas a la Pimienta y de pan crujiente, tampoco nos podemos olvidar y me daréis la razón, de una buena rebana de pan para practicar la navegación por el rico caldito que nos quedara de nuestro espectacular aperitivo.

Hay que mezclar en un bocado: 1 teja +1 trozo de fresa +   1 bolita de aguacate,  encima le ponemos una hojita de menta y unas gotas de la vinagreta. Esto es simplemente ¡Genial!

INGREDIENTES para cuatro comensales:

250 gr. de fresas maduritas y muy rojas, 1 aguacates, hojas de menta, trocitos de guindilla roja, tejas de finas hierbas

Para las tejas de pimienta: 1 paquete de masa de empanadillas pequeñas, aceite, finas hierbas

Para la vinagreta de Acceto: 4 c/s de  Aceite de oliva, 2 c/s de acceto balsámico, escamas de sal

 ELABORACIÓN:

Lo primero que vamos a hacer es limpiar las fresas, las lavamos con el rabito en abundante agua y luego las escurrimos. Las partimos por la mitad y reservamos.

Con un sacabocados hacemos  bolitas de aguacate, las regamos con limón y juntamos con las fresas

Preparamos la vinagreta emulsionando el aceite y el balsámico.

Para las tejas de pimienta: Untamos de aceite o mantequilla un papel de cocina, colócalo en la bandeja del horno y enciéndelo para se caliente. Corta la oblea de masa en cuatro y colócalas en la bandeja que tenemos preparada, pincela con aceite y espolvorea con pimienta recién molida y sal. Lo metemos al horno a 180º -¡¡CUIDADO!!- Hay que vigilar se hacen un minuto. Cuando estén doraditos los sacamos y reservamos.

PRESENTACIÓN:

Colocamos lo más artístico que podamos las fresas y las bolitas de aguacate, les intercalamos las hojas de menta. Regamos con la vinagreta y pimentamos, colocamos por encima unas escamas de sal  y los trocitos de guindilla roja. Si queremos le añadimos unas tejas de finas hierbas para darle un toque crujiente.

Listo para comer.

Print Friendly, PDF & Email

Entradas Relacionadas

7 Comentaros

  • Qué rica la mezcla que has hecho. la cremosidad del aguacate con el ácido de la fresa me va a encantar!!!. Un beso.

  • Yo soy alergica a las fresas, pero el aguacate me pirra, así que veré con que otra fruta versionarla, porque la recetita tiene muy buena pinta, la verdad.

  • La verdad es que me parece de las ensaladas mas originales que he visto. Imagino que el contrastes de sabores es intenso y de colores es de lo mas llamativo y bonito. La copio para hacerla en Navidad. Un beso

  • Yo todo lo hago, asi puedo saber, si me gusta o no. un beso.

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

 ¡HOLA!! Soy Concha

Concha Bernad a tu disposición

Hola

Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]

 

 

Mi canal de youtube

 

Suscríbete con tu e-mail

recetas clasificadas por categorias

Recetas de Aperitivos

Recetas de entrantes

Recetas de «platos principales»

Recetas de postres de todo tipo



En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en «BUBOK»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en «AMAZON»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

premio

Colaboradores de Cocina y Aficiones

ooo

ooo

oooooo


ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

 

ooo

 

ooo

                                      ooo

 

 

ooo

 

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.