Bogavante a la parrilla con aceite de hierbas, receta paso a paso.

Vamos con un entrante de lujo, el bogavante ligeramente cocinado a la parrilla o a la plancha,  solamente con un aceite de hierbas y sal, nada mas, Menos es mas, así que, con un marisco de lujo una receta sencilla  que nos deje saborear la estrella de nuestra mesa navideña.

Para el aceite de hierbas, siempre frescas, utiliza las que mas que te gusten, dale tu toque personal. Cuando preparo este tipo de comidas me inspiro en el momento, en el ingrediente principal y en las macetas de mi terraza, y si no tienes en los lineales de los supermercados tienes donde elegir.

No hace falta comprar una tonelada de mariscos en Navidad, es mejor poco y bueno que mucho y malo y elaborarlo con mucho cariño, es la receta perfecta.

si quieres ver mas recetas pincha en el rojo:

Pescados y Mariscos de Cocina y Aficiones

¡No te lo pierdas¡!!! y por favor, cuéntamelo.

bogavante-a-la-parrilla-con-aceite-de-hierbas

 

 

INGREDIENTES para 14 comensales:

2 bogavante, 1 lima,

Para el acompañamiento:  1 zanahoria amarilla, 1 zanahoria morada, ½ cebolla morada, calabacín, aceite de oliva virgen perejil

Aceite de hierbas: 1 c/s de hierbas provenzales frescas, 200 ml de AOVE suave (empeltre de Aragón)

oooOOOooo

bogavante-a-la-parrilla-con-aceite-de-hierbas-4

  • Categoría: Aperitivo o entrante
  • Estilo: cocina clásica
  • Ingrediente principal: bogavante
  • Tiempo de elaboración: corto
  • Comensales: 4
  • Precio: alto
  • Dificultad: baja
  • Esta receta no contiene gluten, lactosa, huevos ni frutos secos.

super-mini-logo

ELABORACIÓN:

El aceite de hierbas: en el vaso de la batidora juntamos el aceite con las hierbas y un poco de sal, trituramos y dejamos reposar unas cuantas horas.

Los acompañamientos: Trituramos el perejil con el aceite  de hierbas y cortamos las verduras en tiras muy finas, las mojamos en el aceite, las salamos y las dejamos reposar en la nevera hasta el momento de montar el plato.

El bogavante: lo partimos por la mitad, lo limpiamos, los untamos con aceite de hierbas y lo llevamos a la plancha muy caliente, primero por la cascara después la carne, solo un minuto.

 

bogavante-a-la-parrilla-con-aceite-de-hierbas-2

 

Presentación:

Servimos poniendo una base con las verduras, colocamos encima el bogavante, acompañamos con un bol de aceite de hierbas  rodajas de lima.

  • c/s: cuchara sopera
  • c/p: cuchara de postre
  • c/c: cuchara de café
  • l/c: la cantidad necesaria
  • 1 vaso de chupito =  100 ml.
  • AOVE = Aceite de Oliva Virgen Extra

dsc_9616

super-mini-logo

Print Friendly, PDF & Email

Entradas Relacionadas

No hay comentarios

You can post first response comment.

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

 ¡HOLA!! Soy Concha

Concha Bernad a tu disposición

Hola

Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]

 

 

Mi canal de youtube

 

Suscríbete con tu e-mail

recetas clasificadas por categorias

Recetas de Aperitivos

Recetas de entrantes

Recetas de «platos principales»

Recetas de postres de todo tipo



En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en «BUBOK»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en «AMAZON»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

premio

Colaboradores de Cocina y Aficiones

ooo

ooo

oooooo


ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

 

ooo

 

ooo

                                      ooo

 

 

ooo

 

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.