Estas brochetas están increíbles, están llenas de sabor y al pasarlas por la sartén mi cocina olía de maravilla, son las típicas Tikka tandoori que ya conocemos pero con otro aire, para empezar en lugar del curry tandoori he elegido otra Masalla (mezcla de especias) mas adaptada a nuestro gusto, el “curry inglés”, el amarillo que todos conocemos, que nos encanta y que se consigue en cualquier parte, la mezcla es magnífica y me ha quedado un adobo delicioso, sutil y elegante ya que además le he dado un toque especial con el aceite picante de Baeturia Organic que le da otro aire y un punto estupendo.
Mola este aceite picantón, me encanta la botella. Dentro lleva cayena, un pimiento de los que se usan para elaborar el pimentón que esta ahumado y unos granos de cinco pimientas, tiene el punto picante justo y un sabor excelente ya que el toque ahumado le da una nota genial.
Esta elaborado con olivas de la variedad carrasqueña, es extremeño y te deja en la boca un saborcito estupendo, como mojes pan estas perdido/a. Visita la web de Beaturia Organic, seguro que te gusta.
En este blog hay muchas recetas con solomillo de cerdo, me encanta, es una carne que tiene mucho sabor, es tierna, sale muy bien de precio, no tiene nada de grasa y es muy agradecida, todas las elaboraciones le van bien y esta súper rico.
Para que sea un plato perfecto le he puesto de guarnición unas judías que he rehogado con el aceite picante y con tomate, para chuparte los dedos. Una comida completa, sana y súper rica. ¡Que mas se puede pedir!
Esta receta es estupenda y el aceite también, así que no te la pierdas.
INGREDIENTES para cuatro comensales:
800 gr. de solomillo de cerdo, 1 yogur natural sin azúcar, 1 c/s de aove aromatizado picante de Baeturia, 1 c/s de curry inglés, tomates cereza.
Para las patatas: Aove, 2 patatas medianas, sal
Para los espaguetis de judías verdes: 600 gr. de judías verdes planas, aove aromatizado picante de Baeturia, 50 gramos de tocino ibérico, 1 tomate
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- c/s: cuchara sopera
- c/p: cuchara de postre
- c/c: cuchara de café
- l/c: la cantidad necesaria
- 1 vasos de chupito = 100 ml.
- AOVE = Aceite de Oliva Virgen Extra
Mise en place (preparación):
-Pelamos el tomate y lo rallamos.
-Mondamos la patata y la cortamos en cubos minis.
– Cortamos en tiras finas el tocino ibérico
ELABORACIÓN:
El solomillo:
- Cortamos el solomillo de cerdo en filetes finos, salamos y pimentamos, dejamos unos minutos que se impregnen bien.
- Ponemos el yogur en un bol, lo batimos para que se esponje, le añadimos 1 c/s de aove aromatizado picante de Baeturia, una pizca de sal y el curry, mezclamos bien.
- Untamos los filetes de solomillo con la mezcla de yogur, tapamos y dejamos macerar en la nevera doce horas.
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Las judías verdes:
Quitamos las esquinas y las hebras de las judías, después las cortamos en tiras finas.
Ponemos agua a hervir con sal, en el momento que entre en ebullición añadimos las judías en tandas para que no se rompa el hervor, dejamos cocinar hasta que estén listas (unos 5 minutos), las queremos al dente.
En una sartén añadimos dos c/s de aove aromatizado picante de Baeturia, añadimos el tocino ibérico y lo dejamos que se dore.
Incorporamos las judías y las rehogamos, añadimos el tomate y dejamos cocinar cinco minutos, probamos y ajustamos la sal.
Las patatas:
Las freímos hasta que estén doradas y crujientes.
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TERMINACIÓN Y PRESENTACIÓN:
Mojamos los palos de brocheta para que no se quemen, los dejamos a remojo unos minutos para que se empapen bien.
Pinchamos la carne haciendo ondas, para finalizar ensartamos un tomate cereza.
Las mojamos con el aceite picante y las llevamos al fuego, dejamos que se doren por los dos lados.
Colocamos en un plato rectangular una fila de judías verdes generosa, otra de papas fritas y las brochetas y ya tenemos listo nuestro rico plato, solo nos queda disfrutar de él.
¡No te lo pierdas!
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