Recetas de Navidad y días señalados

Hoy te propongo una receta que no es nada complicada y con un resultado espectacular, se trata de un tartar de vieras con cóctel de sandía como ingrediente estrella, este fresco, es ligero, colorido y muy rico, ¡que más se puede pedir. Recetas navideñas: Vamos a continuar con el periplo Navideño, te dirás que ya […]

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Para hacer el Tournedó Rossini sólo hacen falta cuatro ingredientes deliciosos, un poco de maña en la cocina y muchas ganas de comer uno de los platos más celebrados de la cocina internacional, es la receta Vintage por excelencia ya que está totalmente olvidada y ya no está presente en el menú de ningún restaurante. La […]

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En esta receta nos ocuparemos del rico marisquito, un entrante de lujo para una de tus celebraciones navideñas. Vamos a preparar un bogavante a la naranja que esta francamente delicioso, fresco y sutil, te va a encantar, además se sale de lo tradicional, por lo tanto, es perfecto para sorprender a tus comensales. Los aceites: […]

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Estos mini troncos de Navidad con fresas me encantan son un postre muy sencillo y rápido de preparar que va a hacer la delicia de tus comensales, se prepara rápido y es un postre de lo más molón y bonito ya que tiene una presentación estupenda. Receta clásica francesa: Vamos a preparar crepes al mas […]

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Vamos a preparar ostras, el aperitivo perfecto para los amantes de este molusco, que tiene amantes incondicionales y detractores imposibles de redimir y es que a los que no les gustan las ostras no saben lo que se pierden. Son etéreas y cuando las comes te producen la sensación de estar engullendo un trozo de […]

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Vamos a preparar unas albóndigas de setas con salsa de pimientos rojos que te pueden servir para el aperitivo o para un entrante deliciosos de tus mesas navideñas y festivas. Tiene muchas ventajas y una sola dificultad a la que tendrás que hacer frente cuando te plantees hacer esta receta. Razones para preparar albóndigas de […]

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Hacia muchos años que no preparaba un pate de carne al brandy en croûte, una delicia viejuna y olvidada que el gran chef Toño Perez del Restaurante Atrio de Cáceres ha resucitado del mundo de las recetas olvidadas, tiene muchas ventajas cocinar este plato que no te olvides es deliciosos y vistoso y vestirá tu mesa […]

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En este post nos vamos a ocupar del carpaccio un entrante y celebrado, te voy a contar su historia y a preparar 10 recetas fáciles con diferentes ingredientes, absolutamente deliciosas y que serán estrellas con luz propia en tus mesas de celebración. Esta de moda desde hace muchos años y que está en la carta […]

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Este pollo de corral guisado en vino  es una comida de fiesta, parece muy liosa pero es todo lo contrario, solo tienes que dejar trabajar al horno y el resultado es espectacular, el pollo te quedará tierno y jugoso, la carne se separa del hueso y cada bocado será un auténtico placer. Una receta perfecta […]

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Con la ayuda de esta receta vas a preparar los langostinos crujientes con mahonesa de su esencia más ricos de tu vida, veras que textura toman, de lo más crunch, toda una sorpresa. Estoy segura de que tus comensales los harán desaparecer a la velocidad del rayo. El toque de un rebozado perfecto: Nuestro trabajo va […]

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Esta merluza a la gallega es una de mis recetas preferidas con este pescado tan maravilloso, es sencillo y respeta el sabor de la merluza, ¡una maravilla! Y qué me dices de las patatas que la acompañan, otra joya de la naturaleza, Las dos juntas todo un manjar. La receta: Esta receta pertenece al recetario […]

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Esta tarta de obleas con crema inglesa tan sencilla es un lujo gastronómico, de primera categoría, está rico como para chuparte los dedos y se prepara sin problemas, rápidamente, con muy pocos ingredientes y con resultado espectacular. Se trata de cocinar  unas láminas de pasta filo que untaremos con mantequilla y al horno o frita […]

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Hoy os presento un solomillo con costra de cacao y especias de campeonato, lo mejor de lo mejor,  se trata de una carne de primera calidad sazonada con un adobo con mucho sabor, intenso y rematado con un lacado de cacao absolutamente delicioso que desde que lo descubrí no he dejado de utilizarlo con las más variopintas […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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