En este plato de espaguetis con espaguetis de verduras y tacos de carne con toque canalla vamos a juntar pasta, verdura, carne y con estos ingredientes vamos a montar un plato único de primera, llenito de nutrientes, alimentos a tope ya que nos vamos a encontrar proteínas, hidratos y vitaminas a montones.
El toque mágico de los espaguetis con espaguetis de verduras y tacos de carne con toque canalla
Es un plato delicioso que vamos a terminar con un toque canalla perfecto, le vamos a añadir justo en el momento de servir vamos a regar el plato con un chorrito de AOVE “Arbequina & Harissa”, del Castillo de Canena que pica y que le va genial a mis espaguetis, sabor a tope.
Recoge todos los sabores del Mediterraneo, partiendo de aceite de oliva virgen extra arbequino y salsa harissa que está elaborada con pimiento rojo seco, cayena, ajo, cilantro y alcaravea, es fácil imaginarte lo buenísimo que esta y el toque que le da a mi plato. Mis comensales disfrutaron muchísimo y esta claro que no quedo ni un espagueti.
No te lo pierdas, te van a encantar.
- Categoría: plato único
- Estilo: cocina mediterránea
- Ingrediente principal: pasta
- Tiempo de elaboración: medio
- Comensales: 4
- Precio: medio
- Dificultad: baja
- Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin lactosa
Ingredientes para preparar espaguetis con espaguetis de verduras y tacos de carne para cuatro comensales:
- tapilla de ternera, 500 g
- ajo, 2 dientes
- 360 g de espaguetis
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra, 100 ml
- Aceite de harissa
- 100 g de:
- Espárragos
- Zanahoria
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Apio
- Judías verdes planas
¿Cómo cocinar espaguetis con espaguetis de verduras y tacos de carne?
Elaboración paso a paso:
La carne:
- Cortamos la carne en trozos del tamaño de un bocado
- Salamos y pimentamos
- En una sartén freímos los ajos y los retiramos
- En el aceite de freír los ajos salteamos la carne rápidamente que nos quede muy dorada por fuera y jugosa por dentro, reservamos.
Los espaguetis de verdura:
- Cortamos las verduras en tiras largas como si fueran espaguetis, lo podemos hacer con un cuchillo y mucha paciencia o con algún cortador específico que venden en el mercado a precios muy razonables.
- Los salteamos a fuego vivo o un par de minutos queremos que cojan un poco de calor pero que nos queden duros y crujientes
Los espaguetis:
Cocer los espaguetis siguiendo las indicaciones del fabricante
Montaje
Incorporamos los espaguetis a la carne y lo integramos todo junto a moviendo para que se mezclen los sabores
Añadimos las verduras y volvemos a mezclar
Servir inmediatamente.
Consejos para que te salgan espaguetis con espaguetis de verduras y tacos de carne genial
Para hacer espaguetis de verduras hay una gran variedad de artilugios de todos los precios que funcionan fenomenal, sacapuntas, conos con cuchillas, maquinas … yo tengo varios, los uso mucho, Te dan la oportunidad de preparar platos excelentes con muy poco esfuerzo.
A mi me gusta dejar la pasta al dente, siempre que la preparo guardo un vaso de líquido de la cocción, siempre me gusta añadir un par de cucharas cuando mezclo todos los ingredientes y me quedan muy secos les añado caldo de la cocción, les da un toque estupendo.
Si quieres que los espaguetis te queden crujientes y rizados los metes en agua con hielo, los dejas unos minutos y veras que tersos y crujientes.
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