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2 Comentaros

  • Mal, mal. El garrofò no se seca. Tus judias verdes son de juzgado de guardia, se ponen de las planas. El pimenton es fundamental pero NUNCA ahumado. Carne mal frita, verdura mal frita. He hecho mas de 3.000 paellas y nunca salen perfectas en menos de 20 minutos. La paella , pienso es uno de los platos mas dificiles de la cocina mundial : lo complicado de lo sencillo

    • hola Luis,
      te admito que las judías no son las perfectas, que las planas serán las adecuadas y allí he cometido un error, que el garrafó no se seque y en lugar de dejarlo en la bandeja de mi garaje debía haberlo metido en el congelador??? para que se conservara fresco???, y esa es la manera correcta y yo la desconocía, gracias por la información.
      Pero que me digas que el pollo esta mal frito¡¡¡¡ me impresiona¡¡¡
      Para elaborar está receta me he documentado a conciencia, he leído libros de maestros arroceros y he mirado en la red. Me falta la experiencia que tu tienes pero para ser la primera y yo zaragozana/madrileña no esta mal. A mi me gusto, estaba riquísima pero como en todo la experiencia es un grado. Tomo nota de tus sugerencias y las corregiré en próximos intentos.
      Muchas gracias y un abrazo
      Concha

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