Vamos a preparar una genial pizza verduras con base de cebolla deliciosa y diferente y como incida el titulo no la vamos a trabajar al uso, en lugar de salsa de tomate nuestra base será una cebolla bien pochada con toques especiados y al amor del fuego, luego la vamos a triturada y colar para conseguir una crema muy suave y delicada que le dará un sabor ideal a esta pizza vegana, no te puedes imaginar que delicia más absoluta.

Las pizzas de Cocina y Aficiones

Me gustan las pizzas y a mi colega le encanta amasar así que somos partidarios de la pizza casera y artesana, tengo muchas guardadas en mi carpeta de pendientes que irán viendo la luz poco a poco.

Pero mientras tanto puedes disfrutar de todas mi pizzas y cocas que son sus primas.

Tampoco te pierdas las no pizzas que molan una barbaridad.

pero a lo que vamos, a cocinar nuestra pizza deliciosa y diferente con base de cebolla y rica calabaza. ¡no te la pierdas!

• Categoría: masas
• Estilo: cocina sana
• Ingrediente principal: cebolla
• Tiempo de elaboración: medio
• Comensales: 4
• Precio: bajo
• Dificultad: baja
• este plato es vegano y vegetariano
• Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos,sin gluten,sin lactosa

Ingredientes para preparar pizza verduras con base de cebolla deliciosa y diferente para cuatro comensales

Para la masa:

• Harina de fuerza, 1 kg
• Agua templada, ½ litro
• Levadura de panadero fresca, 30 g
• Aceite de oliva, 50 ml
• Sal

Para el relleno

• Calabaza, 200g
• Champiñón, 200 g
• Pimiento verde, 1
• Cebolla, 1
• Hinojo molido, a tu gusto
• Orégano seco, 5 g
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada o macis,
• Coñac, 100 ml

¿Cómo preparar pizza verduras con base de cebolla, deliciosa y diferente?

Elaboración:

La masa:

• En un bol mezclar el agua, la levadura desmenuzada y 2 cucharadas de harina, añadir sal y el aceite.
• Mezcla y deja reposar 10 minutos.
• Añadir poco a poco la harina sin dejar de mezclar. Integramos los ingredientes hasta que la bola que se ha formado se despegue de las manos.

• Echar un poco de harina sobre la encimera, colocar la bola sobre esta, y empieza a amasar, añadiendo harina según nos pida la masa.
• Cuando esté lista y elástica, formar una bola.
• Déjala en un bol cubierta con un paño, reposando mínimo 90 minutos.
• Una vez reposada la extendemos sobre la encimera espolvoreada con un poco de harina.

• La estiramos con el rodillo, dándole el tamaño deseado.
• Enrolla la masa en el rodillo y colocarla encima de un papel vegetaluntado de aceite.

El relleno:

• Machacamos en el mortero la sal, la pimienta y la nuez moscada o el macis
• Cortamos la cebolla de forma tosca ya que la vamos al triturar, la ponemos a una sartén con un par de cucharadas de AOVE
• La sazonamos con la mezcla del mortero
• Dejamos pochar a fuego lento y tapada hasta que esté transparente. La trituramos y la colamos
• Cortamos los champiñones en cuartos y lo salteamos a fuego vivo, añadimos el coñac y lo flambeamos con mucho cuidado
• Cortamos el pimiento en tiras coma lo freímos dejándolo al dente duro
• Laminamos la calabaza haciendo diferentes cortes para que nos quede bonita la presentación y la pasamos por la plancha hasta que empiece a ablandarse

Montaje de la pizza verduras con base de cebolla:

• Extendemos sobre la superficie de la pizza una capa generosa de cebolla cubriendo la completamente y
• Repartimos por encima los champiñones, la calabaza, los tomates cereza y los pimientos
• Espolvoreamos con el hinojo molido y con el orégano
• Metemos en el horno precalentado a 180°C, primero con el calor por abajo para que se haga la base de la pizza, después cambiamos a bóveda.

Si te gusta esta receta visita mi canal de YouTube para ver mis videos y mis redes sociales  Instagram, Facebook, Threads   o Twiter para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina. tampoco te pierdas mis tableros de Pinterest.

Ante alguna duda para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o pregunta deja un comentario y te contestare.

¡y si te gusta este post, compártelo!!!